Wie man mit einer Nussallergie an Weihnachten umgeht

Wie häufig sind Nussallergien?

Im Vereinigten Königreich und in den USA nimmt die Prävalenz von Nussallergien zu. Nach Angaben von Allergy UK gibt es jedes Jahr fast 100.000 neue Fälle. Erdnussallergien bei Kindern in westlichen Ländern haben sich in den letzten 10 Jahren verdoppelt. Darüber hinaus gab es im Vereinigten Königreich in den letzten 20 Jahren einen Anstieg der Krankenhauseinweisungen wegen Anaphylaxie - extremer allergischer Reaktionen, die zum Tod führen können - um 615 %.

In der Weihnachtszeit kann es zu einer Häufung von Krankenhauseinweisungen bei Nussallergikern kommen. In vielen unserer weihnachtlichen Rezepte stehen Nüsse im Rampenlicht, in anderen wiederum sind sie kaum zu erkennen.

Adam Fox, Facharzt für Kinderallergologie an einem führenden Londoner Lehrkrankenhaus, beschreibt, wie chaotisch die Weihnachtszeit mit ihren Familientreffen und gesellschaftlichen Veranstaltungen sein kann. Die Fülle an Lebensmitteln und Party-Snacks gefährdet Menschen mit Nussallergien und macht es Eltern schwer, immer ein Auge darauf zu haben, was ihre Kinder essen.

Was passiert, wenn man allergisch auf Nüsse reagiert?

Sowohl Erdnüsse als auch Baumnüsse - obwohl Erdnüsse streng genommen nicht zu den Nüssen zählen - können bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen. Dies geschieht, wenn das Immunsystem Ihres Körpers auf eine fremde Substanz überreagiert, die Ihnen keinen Schaden zufügen würde. Ihr Immunsystem setzt eine Substanz namens Histamin frei, die verschiedene Symptome einer allergischen Reaktion auslösen kann.

Was sind die Symptome einer Nussallergie?

"Achten Sie auf die klassischen Symptome einer Lebensmittelallergie wie Nesselsucht (Urtikaria), Schwellungen und Juckreiz im Mundbereich unmittelbar nach dem Essen", rät Fox. "In seltenen Fällen können auch Atembeschwerden auftreten. Dabei handelt es sich um eine anaphylaktische Reaktion, die eine medizinische Notfallversorgung erfordert.

Weitere Anzeichen und Symptome einer allergischen Reaktion können sein:

• Ihr Mund und Ihre Lippen kribbeln.

• Übelkeit.

• Kolikartige Schmerzen in Ihrem Bauch (Abdomen).

• Ein Gefühl der Enge in der Kehle.

Zu den Anzeichen und Symptomen einer schwereren allergischen Reaktion (Anaphylaxie) können gehören:

• Alle der oben genannten Punkte.

• Keuchen oder Atembeschwerden

• Schwellung im Bereich des Halses.

• Ein Gefühl von drohendem Unheil.

• Erweiterung (Öffnung) der Blutgefäße, was zu Hautrötungen, schnellem Herzschlag oder niedrigem Blutdruck führen kann, was wiederum Ohnmachtsgefühle auslösen kann.

Welche Nüsse essen Sie zu Weihnachten?

Es gibt einige offensichtliche nussige Festtagsgerichte und einige nicht so offensichtliche Verwendungen von Nüssen zu Weihnachten.

Geröstete Kastanien und gesalzene Erdnüsse sind beliebte Party-Snacks, die häufig auf Partytischen zu finden sind. Die Menge an Essen und Menschen auf manchen Veranstaltungen kann es für Eltern von Kindern mit Nussallergien schwierig machen, ein wachsames Auge zu haben und ihre Kinder davon abzuhalten, nach Nüssen zu greifen.

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Allergien, Blut und Immunsystem

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von Elizabeth Sulis Kim

Rocky Road, heiße Schokolade und andere schokoladenhaltige Produkte können ebenfalls Nüsse enthalten, und es lohnt sich, immer das Etikett zu lesen oder bei Lebensmitteln, die von anderen angeboten werden, vorsichtig zu sein. Auch Walnüsse stehen in der Weihnachtszeit im Rampenlicht und sind in vielen herzhaften und süßen Gerichten, einschließlich Salaten und Kuchen, zu finden.

Tipps zur Vermeidung von Nüssen an Weihnachten

Trotz des Überflusses an Essen und Menschen in der Weihnachtszeit gibt es einige Dinge, die Sie einplanen können, um Nüsse zu vermeiden:

Wenn Sie über Weihnachten und das ganze Jahr über einen Adrenalin-Autoinjektor (AAI) erhalten haben, sollten Sie diesen immer für den Notfall bereithalten.

Auswärts essen

Allergy UK hat einige nützliche Tipps, die Ihnen helfen, die Kontrolle darüber zu behalten, was Sie essen, wenn Sie auswärts essen, sowohl über Weihnachten als auch das ganze Jahr über.

Auch Lebensmittel, bei denen keine Nüsse in der Zutatenliste aufgeführt sind, können in Öl gekocht worden sein, das Nüsse oder Sesam enthält. Eine Kreuzkontamination von Lebensmitteln, die in demselben Öl wie nusshaltige Lebensmittel zubereitet wurden, kann ebenfalls eine allergische Reaktion hervorrufen.