Vitamin B12-Mangelerscheinungen, die Sie kennen müssen

Wie die anderen B-Vitamine hat auch B12 eine Vielzahl von Aufgaben im Körper. Dazu gehören die Freisetzung von Energie aus der Nahrung und die Vorbeugung von Müdigkeit und Erschöpfung.

Weitere Aufgaben von Vitamin B12 sind:

• Aufrechterhaltung gesunder Nervenzellen und psychischer Gesundheit.

• Hilfe bei der Erstellung der DNA.

• Zusammen mit Folat (einem anderen B-Vitamin) sorgt es für die Bildung roter Blutkörperchen.

• Unterstützung der normalen Immunfunktion.

Mangelsymptome

Wenn Sie einen Mangel an Vitamin B12 haben, können Sie anämisch werden. Folgende Anzeichen deuten auf einen Mangel hin:

• Müdigkeit, Lethargie, Schwächegefühl und Atemnot.

• Kopfschmerzen, Herzklopfen, veränderter Geschmack, Appetitlosigkeit und Ohrgeräusche(Tinnitus).

• Blasse Haut.

• Niedrige Stimmung.

Ein klinischer Mangel an Vitamin B12 kann durch perniziöse Anämie verursacht werden. Dies ist die häufigste Ursache für einen Vitamin-B12-Mangel im Vereinigten Königreich. Sie wird dadurch verursacht, dass Ihr Immunsystem entweder den Intrinsic Factor (ein Protein, das Ihr Körper zur Aufnahme von Vitamin B12 herstellt) oder die Zellen, die den Intrinsic Factor herstellen, angreift. Dadurch wird verhindert, dass Sie Vitamin B12 richtig aufnehmen können.

Die perniziöse Anämie kann unbehandelt zu neurologischen Problemen führen. Zu den ersten Symptomen gehören eine wunde, rote Zunge, Mundgeschwüre, Kribbeln und Nadelstiche, zitronenfarbene Haut, Veränderungen der Stimmung oder der geistigen Leistungsfähigkeit und Sehstörungen. Wenn Sie sich wegen eines dieser Symptome Sorgen machen, kann Ihr Hausarzt eine Untersuchung durchführen und Sie beraten.

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Anzeichen für eine Anämie

Es ist normal, dass man sich von Zeit zu Zeit ein wenig müde und erschöpft fühlt. Wenn dieses Gefühl jedoch anhält oder übermäßig ist, sollten Sie mit Ihrem Arzt sprechen. Eine häufige Ursache für das Gefühl der Abgeschlagenheit ist Anämie. Hier erfahren Sie, welche Anzeichen und Symptome auftreten, ob Sie möglicherweise anfällig sind und was Sie als Nächstes tun können.

von Victoria Raw

Die besten Lebensmittel für B12

Vitamin B12 ist wasserlöslich, das heißt, es wird nicht im Körper gespeichert. Unser Blut und unser Gewebe enthalten etwa 2,5 Mikrogramm des Vitamins, und wir brauchen täglich zwischen 1 und 1,5 Mikrogramm, um diesen Spiegel aufrechtzuerhalten. Dies ist im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung leicht zu erreichen, aber vielen Menschen fehlt es vielleicht.

Die Ernährungswissenschaftlerin Dr. Emma Derbyshire stellt fest: "Laut der jüngsten National Diet and Nutrition Survey haben etwa 5 % der Erwachsenen im Alter von 19 bis 64 Jahren und der Jugendlichen einen Vitamin-B12-Status (Blutspiegel), der unter dem von der Weltgesundheitsorganisation empfohlenen Idealwert liegt. Bei Menschen über 64 Jahren steigt dieser Wert auf 6-7 %. Die meisten Menschen nehmen jedoch über ihre normale Ernährung genügend B12 auf.

Die wichtigsten natürlichen Vitamin-B12-Quellen sind rotes Fleisch, Truthahn (nicht Huhn), Fisch, Eier, Milch und andere Milchprodukte.

Die meisten verzehrfertigen Frühstückscerealien sind mit synthetischem Vitamin B12 angereichert, was eine nützliche Quelle für Nicht-Fleischesser ist. Allerdings wird oft behauptet, dass Hefe und einige pflanzliche Lebensmittel Vitamin B12 enthalten, aber das ist ein Mythos (es sei denn, die Produkte sind angereichert). Der Irrtum entstand, weil die Analysemethoden zur Messung des Vitamin-B12-Gehalts in Lebensmitteln auch die inaktiven Formen des Vitamins, die so genannten Corrinoide, einschließen.

Für wen besteht das Risiko eines Mangels?

Da Vitamin B12 in der britischen Ernährung weit verbreitet ist, gibt es nur drei Gruppen, die mit einem Mangel zu kämpfen haben: Veganer, ältere Menschen und Menschen mit Darmerkrankungen, wie entzündlichen Darmerkrankungen oder Helicobacter pylori Infektion.

Aber auch einige Medikamente, darunter Colchizin, Neomycin, Metformin, Antikonvulsiva und Medikamente zur Kontrolle der Magensäuresekretion, können das Risiko eines Vitamin-B12-Mangels erhöhen.

Der Vitamin-B12-Spiegel kann bei Frauen, die regelmäßig die Pille nehmen, niedriger als optimal sein, aber das Risiko eines Mangels ist minimal. Dennoch sollten Sie darauf achten, dass Sie täglich ein oder zwei gute Vitamin-B12-Quellen zu sich nehmen oder ein Multivitaminpräparat verwenden, wenn Sie orale Verhütungsmittel einnehmen.

Veganer

Streng tierfreie Ernährung (kein Fleisch, keine Milchprodukte, kein Fisch, keine Eier, kein Honig) wird von 1-2 % der Bevölkerung praktiziert und kann auch bei Teenagern und jungen Menschen ein beliebter kurzfristiger Trend sein.

Dr. Clare Pettinger von der Universität Plymouth sagt jedoch: "Wenn man nicht auf eine abwechslungsreiche Ernährung achtet oder die empfohlenen Nahrungsergänzungsmittel zu sich nimmt, können einige wichtige Nährstoffe knapp werden. Dazu gehören Vitamin B12, Vitamin D, Eisen, Zink, Kalzium und Jod. Die Website der Vegan Society rät Veganern, Vitamin B12 aus angereicherten Lebensmitteln wie angereicherten veganen Brotaufstrichen, Nährhefeflocken, angereicherten Hefeextrakten und Frühstückszerealien zu beziehen. Sie bietet auch ein spezielles Nahrungsergänzungsmittel an, das Vitamin B12, Vitamin D, Jod und Selen aus veganen Quellen enthält.

Ältere Menschen

Probleme mit Vitamin B12 werden bei dieser Gruppe in der Regel nicht durch schlechte Ernährung verursacht, sondern durch einen Mangel an einem Protein im Magen, das die B12-Aufnahme fördert. Mit zunehmendem Alter sinkt der Spiegel auf natürliche Weise, aber bei manchen Menschen verlangsamt sich die Produktion des chemischen Stoffes so sehr, dass B12 nicht mehr richtig aufgenommen werden kann, egal wie viel davon in der Nahrung enthalten ist. Dies ist die Hauptursache für die oben beschriebene perniziöse Anämie, eine Erkrankung, von der bis zu einem von zehn älteren Menschen im Vereinigten Königreich betroffen ist.

Medizinische Tests wie der B12-Blutspiegel, der Intrinsic-Factor-Antikörper-Test (IFA) und der Schilling-Test (zur Untersuchung der Absorption) können angeboten werden, um einen vermuteten Mangel festzustellen. Auch der Folsäurespiegel sollte gemessen werden, um einen Folsäuremangel als Ursache der Symptome auszuschließen, da die beiden Erkrankungen oft Hand in Hand gehen. Die Standardbehandlung ist eine regelmäßige Vitamin-B12-Injektion.

Abwechslungsreiche Ernährung ist die Antwort

Bei einer abwechslungsreichen Ernährung müssen sich nur wenige Menschen Sorgen um ihre Vitamin-B12-Versorgung machen.

Derbyshire fügt hinzu: "Da Vitamin B12 wasserlöslich ist, wird es nicht im Körper gespeichert, so dass keine Gefahr einer Überdosierung besteht, aber wenn Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, sollten Sie immer die Dosierungsempfehlungen des Herstellers beachten. Es gibt keinen erwiesenen Vorteil, mehr als die empfohlenen 1,5 Mikrogramm pro Tag zu sich zu nehmen.

Menschen mit einem erhöhten Risiko für einen Mangel, insbesondere ältere Menschen, Langzeit-Veganer und Menschen mit bestimmten Erkrankungen, sollten ihre Ernährung genau beobachten und etwaige Bedenken mit ihrem Hausarzt oder der Arzthelferin besprechen. Pflegende Angehörige älterer Menschen müssen auf die Frühsymptome der perniziösen Anämie achten und bei Auftreten dieser Symptome das zuständige medizinische Fachpersonal informieren.