10 überraschende gesundheitliche Vorteile von Kohl

Packed with vitamins, fibre, and powerful plant compounds, cabbage supports everything from gut health to heart health - all while being affordable, versatile, and easy to prepare.

Ob geraspelt in Krautsalat, fermentiert zu Sauerkraut oder gekocht in wohltuenden Suppen – Kohl ist ein nährstoffreiches Kraftpaket, für das immer mehr Forschung die Vorteile für das Immunsystem, die Verdauung, die Herzgesundheit, Entzündungen und mehr belegt.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kohl?

1. Unterstützt die Gesundheit des Immunsystems

Cabbage is packed with Vitamin C, ein wichtiger Nährstoff, der Ihrem Körper hilft, Infektionen abzuwehren und antioxidative Abwehrkräfte zu unterstützen.

Vitamin C spielt auch eine Rolle bei der Produktion von weißen Blutkörperchen, die entscheidend sind, um Krankheitserreger zu erkennen und zu neutralisieren. Dadurch kann Ihr Immunsystem effektiver auf Krankheiten und Stress reagieren.¹

2. Verbessert die Verdauung und die Darmgesundheit

Dank seines Ballaststoffgehalts fördert Kohl regelmäßigen Stuhlgang, nährt nützliche Darmbakterien und unterstützt die allgemeine Darmgesundheit.

Fermented cabbage such as Sauerkraut und Kimchi bring Probiotika to the table too, which have been shown to aid digestion and strengthen the gut barrier.²

3. Fördert die Herzgesundheit

Rotkohl ist reich an Anthocyanen, kraftvollen Antioxidantien, die helfen, Entzündungen zu reduzieren³ and protect blood vessels, lowering the risk of heart disease.

Cabbage is also a good source of Kalium, ein Mineral, das hilft, den Blutdruck zu regulieren, indem es den Natriumspiegel ausgleicht und die Gesundheit der Blutgefäße unterstützt.⁴

4. Reduziert Entzündungen

Kohl enthält potente Pflanzenstoffe wie Sulforaphan und Kaempferol, die Entzündungen reduzieren helfen,⁵⁶ a key driver of conditions such as Herzerkrankungen, Diabetes ,und Autoimmunerkrankungen.

Indem Kohl hilft, entzündliche Wege zu regulieren und Zellen vor oxidativem Stress zu schützen, kann er die langfristige Gesundheit und Krankheitsprävention unterstützen.

5. Bietet starke Antioxidantien

Kohl ist reich an Antioxidantien, einschließlich Vitamin C, Polyphenole und Schwefelverbindungen, die Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen – instabile Moleküle in Ihrem Körper, die gesunde Zellen schädigen können.⁷

Ernährungsweisen, die reich an antioxidansreichen Gemüsesorten sind, stehen im Zusammenhang mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten.⁸

6. Stärkt die Knochen

Kohl ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K, ein Nährstoff, der für die Knochengesundheit unerlässlich ist. Es unterstützt Ihren Körper dabei, Calcium zu binden, was die Knochenstruktur stärkt und die Knochendichte insgesamt verbessert.

Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin K ist nicht nur mit stärkeren Knochen verbunden, sondern auch mit einem geringeren Risiko für Brüche und Osteoporose, insbesondere im Alter.⁹

7. Unterstützt die Gewichtskontrolle

Kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen und Wasser, hilft Kohl, ein Sättigungsgefühl zu vermitteln, ohne viele Kalorien zuzufügen. Die Ballaststoffe verlangsamen auch die Verdauung, helfen, den Appetit zu kontrollieren, und unterstützen gleichmäßige Energielevels im Laufe des Tages.¹⁰

Nur eine Tasse roher Kohl enthält nur etwa 22 Kalorien, was ihn zu einer cleveren und sättigenden Ergänzung für Mahlzeiten für alle macht, die ihr Gewicht halten oder verlieren möchten.

8. Unterstützt die Leberentgiftung

Kohl enthält natürliche Schwefelverbindungen, sogenannte Glucosinolate, die die Aktivierung von Enzymen unterstützen, die der Leber dabei helfen, Giftstoffe im Körper effizienter abzubauen, zu neutralisieren und auszuscheiden.¹¹

Durch die Unterstützung dieses Prozesses trägt Kohl dazu bei, die Ansammlung schädlicher Substanzen zu reduzieren und die allgemeine Stoffwechsel- und Lebergesundheit zu fördern.

9. Hilft den Blutzucker zu senken

Kohl ist arm an Kohlenhydraten und reich an Ballaststoffen, was die Verdauung verlangsamt und plötzliche Blutzuckerspitzen verhindert.¹²

Seine Antioxidantien können auch die Insulinsensitivität verbessern, was Kohl zu einer klugen Wahl für Menschen macht, die ihren Blutzucker kontrollieren oder das Risiko für Diabetes verringern möchten.¹³

10. Kann das Krebsrisiko senken

Regular consumption of cruciferous vegetables has been linked to a reduced risk of several cancers, including kolorektaler¹⁴und Lungenkrebs.¹⁵

Als Kreuzblütler enthält Kohl Glucosinolate, die sich in bioaktive Verbindungen zersetzen, die nachweislich dabei helfen, Zellen vor DNA-Schäden zu schützen.

Wie Sie Ihren Kohl essen, kann einen großen Unterschied in den Nährstoffen machen, die Sie erhalten. Hier ist ein kurzer Überblick darüber, was jede Form bietet.

In short:

• Wählen Sie fermentiert oder roh für Immunität und Darmgesundheit.

• Wählen Sie roh für eine hohe Vitamin-C-Quelle.

• Wählen Sie gekochtes oder fermentiertes für eine bessere Verdauung.

A standard serving of cabbage is around 80 grams cooked or 1 cup raw. Like other vegetables, cabbage counts toward your “5-a-day,” the recommended daily intake of fruits and vegetables for a balanced diet.

Wenn Sie in Ihren Mahlzeiten eine oder zwei Portionen Kohl einbauen, können Sie diese Ziele erreichen und gleichzeitig von den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen profitieren.