Ist das Trinken von Olivenöl gut für Sie?

Gesundheitliche Vorteile von Olivenöl

Sie verwenden es vielleicht beim Kochen, aber wie viel wissen Sie über die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl? Lassen Sie uns mit den Grundlagen beginnen.

Olivenöl wird aus Oliven gewonnen, die vor allem in der Mittelmeerregion auf Bäumen wachsen. Daher ist Olivenöl die wichtigste Fettquelle in der mediterranen Ernährung. Es ist kein Zufall, dass diese Ernährungsweise mit den "blauen Zonen" in Verbindung gebracht wird, d. h. mit Regionen auf der Welt, in denen die Bevölkerung die höchste Lebenserwartung hat. Zwar spielen hier viele andere Ernährungsfaktoren eine Rolle, aber es gibt Hinweise darauf, dass Olivenöl eine Schlüsselrolle spielt.

Olivenöl ist reich an Antioxidantien, einfach ungesättigten - oder gesunden - Fetten und wirkt entzündungshemmend. Infolgedessen wird es mit einem geringeren Risiko für verschiedene Gesundheitszustände in Verbindung gebracht.

Sollten Sie Olivenöl trinken?

Viele Prominente und Influencer schwören auf die tägliche Einnahme von Olivenöl und preisen es als das neueste und am schlechtesten gehütete Gesundheits- und Schönheitsgeheimnis an. Wir wissen zwar, dass Olivenöl sehr gesund ist, aber der Verzehr großer Mengen Olivenöl kann schädliche Nebenwirkungen haben und ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen. Es kann sogar gefährlich sein.

"Olivenöl hat viele gesundheitliche Vorteile, aber man muss es nicht trinken", sagt Kirsten Jackson, Ernährungsberaterin bei The Food Treatment Clinic. "Pro Esslöffel hat Olivenöl 110 Kalorien, so dass der Verzehr von Olivenöl zu einer übermäßigen Kalorienaufnahme führen kann, was wiederum eine Gewichtszunahme zur Folge hat.

Viele Experten sind sich einig, dass die meisten Menschen, die sich regelmäßig und ausgewogen ernähren, durch gesundes Kochen und die Zubereitung von Mahlzeiten bereits genügend Öl zu sich nehmen. Zu viel Fett - ob gesund oder ungesund - kann zu Gewichtszunahme und damit verbundenen Gesundheitsproblemen wie Typ-2-Diabetes und hohem Cholesterinspiegel beitragen.

"Fett im Allgemeinen, unabhängig von der Quelle, kann den gastro-kolischen Reflex auslösen, was zu lockerem Stuhlgang führt - besonders bei Menschen mit Reizdarmsyndrom", fügt Jackson hinzu.

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Was ist also von den Behauptungen der Fans der Olivenölspritze zu halten?

Ist das Trinken von Olivenöl gut gegen Blähungen?

Olivenöl hat zwar positive Auswirkungen auf die Darmgesundheit, aber der Beweis, dass die tägliche Einnahme von Olivenöl gegen Blähungen hilft, ist medizinisch nicht bewiesen. Bei manchen Menschen mag das funktionieren, aber jeder Mensch hat andere Faktoren, die die Verdauung beeinflussen, darunter Nahrungsmittelunverträglichkeiten, hormonelle Veränderungen und Stress. Es kann helfen, Verstopfung zu lindern.

Hilft der Genuss von Olivenöl der Haut?

Olivenöl ist reich an Antioxidantien, darunter Vitamin E, das die Schädigung der Hautzellen verlangsamen und die Kollagenproduktion anregen kann, was dazu beiträgt, dass die Haut jünger aussieht. Außerdem wirkt es antibakteriell, was häufige Hautkrankheiten wie Ekzeme und Akne lindern kann. Ob der Verzehr von Olivenöl jedoch wirklich einen sichtbaren Unterschied macht, ist noch ungewiss.

Olivenöl - wie man es richtig macht

Daher raten Experten im Allgemeinen nicht dazu, dieses Schönheitsmittel zu trinken. Stattdessen ist eine mediterrane Ernährungsweise ein viel bewährterer Weg, um die Vorteile des Olivenöls zu nutzen, ohne die Ernährung fettreicher zu machen. Der maßvolle Verzehr von Olivenöl im Rahmen einer mediterranen Ernährung kann sogar Fettleibigkeit^bekämpfen1.

Denken Sie daran, dass Qualität vor Quantität geht. Natives Olivenöl extra ist hochwertig, weil es weniger verarbeitet wird als andere Ölsorten. Das bedeutet, dass mehr Antioxidantien und andere Verbindungen aus den Oliven erhalten bleiben.

Der ideale Verzehr von Olivenöl

Nach Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und der Food and Drug Association (FDA) reichen zwei Esslöffel natives Olivenöl extra pro Tag aus, um das Risiko der Entwicklung von Gesundheitsproblemen wie Entzündungen und Herzerkrankungen zu verringern.

Wenn Sie an die Menge denken, die Sie zum Braten und Frittieren oder für Salatdressings verwenden, ist es ein Leichtes, die Vorteile von Olivenöl bei der Zubereitung von Speisen zu nutzen. Noch besser ist es, ungesunde gesättigte Fette - wie Butter - durch Olivenöl zu ersetzen, um wirklich auf Ihr Herz zu achten und ein gesundes Gewicht zu halten.

Die Schlussfolgerung? Ja, Olivenöl kann in kleinen Mengen einen großen Beitrag zu Ihrer Gesundheit leisten. Aber man muss es nicht trinken.

Weitere Lektüre

1. Schröder et al: Die Einhaltung der traditionellen mediterranen Ernährung steht in einer spanischen Bevölkerung in umgekehrtem Zusammenhang mit dem Body-Mass-Index und der Fettleibigkeit.