Achtsam essen: Entschleunigung und Genuss beim Essen

Es dauert etwa 20 Minuten, bis Ihr Körper Ihrem Gehirn signalisiert, dass Sie satt sind. Wenn Sie Ihre Mahlzeit also vorher beenden, verpassen Sie möglicherweise die Signale, die Ihnen sagen, dass Sie satt sind.

Eine wirksame Methode zur Verlangsamung des Essens ist die Übung des achtsamen Essens.

Was ist achtsames Essen?

Achtsames Essen bedeutet, dass Sie genau auf Ihre Hungergefühle achten und bewusste Entscheidungen über das Essen treffen. Es hilft Ihnen, langsamer zu werden, jeden Bissen zu genießen und Gewohnheiten zu bemerken, die ungesund sein könnten, wie z. B. Essen auf Autopilot.

Es ermutigt Sie auch, auf alle Emotionen zu achten, die während des Essens auftauchen, und sie wahrzunehmen, ohne sie zu bewerten oder sie ändern zu müssen. Dies kann Ihnen helfen, Ihre Beziehung zum Essen besser zu verstehen.

Eloise Skinner, Psychotherapeutin in London, Großbritannien, erklärt, dass Achtsamkeitsübungen beim Essen und sogar bei der Zubereitung von Speisen angewendet werden.

Ist achtsames Essen gut für die Gewichtsabnahme?

Achtsames Essen ermutigt Sie dazu, langsamer zu essen und genau auf Ihre Hungerzeichen zu achten - insbesondere auf die Signale, die Ihnen sagen, dass Sie satt sind. Deshalb kann es Menschen, die zu übermäßigem Essen neigen, helfen, zufriedener zu werden, wenn sie genau die richtige Menge essen und nicht zu viel.

Skinner sagt, dass diese Praxis die Gewichtsabnahme unterstützen kann, indem sie Menschen hilft, die das Gefühl haben, dass ihnen beim Essen die Konzentration oder die Absicht fehlt - oder die oft unkonzentriert essen.

"Achtsames Essen hilft, den Akt des Essens bewusster zu gestalten", erklärt sie. "So können Sie Dinge wie Hunger und Sättigungsgefühl bewusster wahrnehmen.

Wie man achtsam essen kann

Eine gängige Methode, achtsam zu essen, besteht darin, vor dem Essen innezuhalten und die Erfahrung vollständig zu beobachten.

Skinner erklärt, dass dies bedeuten kann, sich einen Moment Zeit zu nehmen, um das Aussehen, den Geruch und die Beschaffenheit des Essens wahrzunehmen. Sie können sich auch auf Ihren Körper einstellen, um das Hunger- oder Sättigungsgefühl zu überprüfen.

Das Ziel ist es, das volle Bewusstsein in den gegenwärtigen Moment zu bringen, bevor man mit dem Essen beginnt.

"Wenn Sie einmal angefangen haben, könnte es eine Herausforderung sein, sich auf das zu konzentrieren, was Sie essen", rät sie. "Dazu gehört, dass Sie Ihre Sinne einsetzen, Ihre Beobachtung schärfen oder Ihre Sprache beschreiben und regelmäßig Ihre Hunger- und Sättigungsgefühle überprüfen, während Sie weitermachen."

Wobei kann achtsames Essen noch helfen?

Abgesehen davon, dass es Ihnen hilft, ein gesundes Gewicht zu halten, kann die Einbeziehung achtsamer Praktiken in Ihre Essensroutine eine Reihe weiterer gesundheitlicher Vorteile bieten.

"Achtsames Essen kann zu einem Gefühl der Ruhe und Präsenz bei den Mahlzeiten führen", sagt Skinner. "Es kann auch dazu beitragen, dass man sein Essen mehr zu schätzen weiß.

"Die zusätzliche Zeit, die Sie sich für die Entschleunigung nehmen, bedeutet, dass Sie vielleicht neue Dinge über Ihr Essen - oder über Ihren Geschmack und Ihre Vorlieben - bemerken. Vielleicht werden Sie dadurch kritischer in Bezug auf die Art und Weise, wie wir essen und Lebensmittel auswählen.

Wie man achtsam essen kann

Die Umstellung auf einen neuen Ernährungsstil, der zum Innehalten, Entschleunigen und Nachdenken anregt, kann sich anfangs schwierig anfühlen - vor allem bei einem hektischen Lebensstil.

Skinner erklärt, dass dies besonders dann der Fall sein kann, wenn man es gewohnt ist, während des Essens abgelenkt zu sein oder Multitasking zu betreiben.

"Manchmal fällt es den Menschen schwer, in diesen Momenten bei der Sache zu bleiben", sagt sie. "Das liegt daran, dass viele der Vorteile der Achtsamkeit - insbesondere das achtsame Essen - eine lange Zeit brauchen, um sich zu entwickeln.

Achtsames Essen ist zwar mühsam, aber es kann Ihnen helfen, ein gesünderes, positiveres Verhältnis zum Essen zu entwickeln. Da jeder Mensch anders ist, gibt es kein Patentrezept - manchmal ist eine gezielte Anleitung durch einen Arzt erforderlich, um Gewicht zu verlieren oder Essgewohnheiten zu ändern. Dennoch ist es immer eine wertvolle Übung, auf die Signale des Hungers zu achten und sich bewusst zu machen, wie viel, warum und was man isst.

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