Was sind die Vorteile von Vitamin A?

Was ist Vitamin A?

Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das vom Körper nicht synthetisiert werden kann, so dass wir es mit der Nahrung aufnehmen müssen.

Vorgebildetes Vitamin A, auch bekannt als Retinol und Retinalester, kann im Körper verwendet werden, ohne dass es zuvor verändert wurde. Diese sind in der Regel in Fleisch, Milchprodukten und Fisch enthalten.

"Provitamin-Versionen, wissenschaftlich als Beta-Carotin bekannt, müssen in ihre aktive Form Retinol umgewandelt werden, bevor sie vom Körper verwendet werden können", erklärt Dr. Deborah Lee von Dr. Fox Online Pharmacy. Kurz gesagt bedeutet dies, dass Ihr Körper es erst umwandeln muss, bevor er es verwenden kann.

Diese Form von Vitamin A ist in den meisten bunten Obst- und Gemüsesorten wie Blattgemüse, Karotten, Paprika und Tomaten enthalten.

"Sobald es mit der Nahrung aufgenommen wurde, wird Vitamin A im Dünndarm in den Blutkreislauf aufgenommen. Da es ein fettlösliches Vitamin ist, wird es am besten nach dem Verzehr einer fetthaltigen Mahlzeit aufgenommen, aber das muss nicht unbedingt eine große Menge sein", sagt Dr. Lee.

"Es reicht, wenn man Nüsse, Avocado oder einen kleinen Schuss Olivenöl zu einer Mahlzeit hinzufügt."

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von Victoria Raw

Vitamin A Vorteile

Laut Dr. Lee hat es mehrere wichtige Funktionen im Körper: "Es spielt eine Rolle für das Funktionieren des Immunsystems, es stimuliert und erhält das Zellwachstum, und bei der Fortpflanzung ist es für die erfolgreiche Zellteilung in den Eierstöcken und Hoden unerlässlich.

"Es hat sich gezeigt, dass Vitamin A maßgeblich am Wachstum, an der Reifung und Differenzierung vieler verschiedener Zelllinien im Körper beteiligt ist, einschließlich derjenigen in Herz, Lunge und Augen.

"Im Auge ist es die Vorstufe für die Produktion von Rhodopsin, dem Photopigment in den Stäbchen der Netzhaut, das das Nachtsehen ermöglicht. Daher kann ein Vitamin-A-Mangel zu Nachtblindheit führen. Vitamin A erhält auch die Gesundheit der Hornhaut und der Bindehaut - der Zellen und Membranen, die die Vorderseite des Auges bedecken - aufrecht.

Da haben Sie es: Wenn Sie Karotten essen, können Sie im Dunkeln wirklich besser sehen.

Was passiert, wenn man nicht genug Vitamin A zu sich nimmt?

Laut Dr. Lee ist Vitamin-A-Mangel im Vereinigten Königreich selten, aber einige Gruppen sind stärker gefährdet.

"Dazu gehören Frauen, die schwanger sind oder stillen, sowie kleine Kinder und Kleinkinder. Auch Menschen mit Malabsorption aufgrund verschiedener Ursachen wie Mukoviszidose, Zöliakie, Morbus Crohn oder chronischer Pankreatitis oder nach Darmoperationen - einschließlich bariatrischer Operationen", erklärt sie.

Eine Studie ergab, dass etwa 29 % der Morbus-Crohn-Patienten einen niedrigen Vitamin-A-Spiegel aufwiesen, verglichen mit 15 % in der ^{Kontrollgruppe1}.

Eine Untersuchung aus dem Jahr 2019 ergab, dass Patienten, die sich einer bariatrischen Operation unterzogen hatten, häufig einen Mangel an einer Reihe von Vitaminen aufwiesen. Etwa 10-11 % der Patienten, die sich einem Magenbypass unterzogen hatten, wiesen einen Mangel an Vitamin^A2 auf.

Ergänzen oder nicht ergänzen?

Nun kennen wir also die Vorteile von Vitamin A - und wissen, was passiert, wenn man nicht genug Vitamin A zu sich nimmt - wie kann man sicherstellen, dass man genug davon zu sich nimmt?

Die einfache Antwort lautet: Wenn Sie sich gesund und ausgewogen ernähren und viel farbenfrohes Obst und Gemüse, Milchprodukte oder Fleisch zu sich nehmen, erhalten Sie genügend Vitamin A.

Wie viel Vitamin A pro Tag?

Veganer und Vegetarier können sicher sein, dass Obst und Gemüse genug Vitamin A enthalten, um sie gesund zu halten.

Es wird empfohlen, dass erwachsene Männer etwa 700 Mikrogramm Vitamin A pro Tag zu sich nehmen, Frauen 600 Mikrogramm. Man muss wirklich nicht so viel essen, um die richtige Menge mit der Nahrung ^aufzunehmen3.

Lebensmittel mit hohem Vitamin-A-Gehalt

• Buntes Obst und Gemüse - wie Blattgemüse, Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Kopfsalat, Paprika, Butternusskürbis, Karotten, Mangos, Papayas und Grapefruit.

• Molkereiprodukte - auch diese sind häufig mit Vitamin A angereichert.

• Fleisch - Vitamin A ist in Rinder-, Kalbs- und Lammleber enthalten.

• Fetter Fisch - wie Makrele und Lachs - aber auch Fischölpräparate.

• Eier.

Zu viel Vitamin A

"Wenn Sie sich gesund und ausgewogen ernähren und fit sind, brauchen Sie keine Vitamin-A-Präparate einzunehmen, die sogar gefährlich sein könnten", sagt Dr. Lee.

"Sie müssen nur dann Vitamin-A-Präparate einnehmen, wenn Sie an einer der oben genannten chronischen Erkrankungen leiden und Ihnen dies auf ärztlichen Rat hin empfohlen wurde.

"Vitamin-A-Präparate können Probleme verursachen, da sie mit einigen anderen Medikamenten in Wechselwirkung treten können", fügt Dr. Lee hinzu.

"Die gleichzeitige Einnahme von Arzneimitteln wie Acitretin, das zur Behandlung von Schuppenflechte eingesetzt wird, oder Bexaroten, das zur Behandlung von T-Zell-Lymphomen verwendet wird, könnte zu einer Vitamin-A-Toxizität führen, da diese Arzneimittel aus Vitamin A gewonnen werden.

Dr. Lee empfiehlt, vor der Aufnahme von Nahrungsergänzungsmitteln in Ihre Ernährung mit Ihrem Apotheker oder Hausarzt zu sprechen, insbesondere wenn Sie andere Medikamente einnehmen.

Weitere Lektüre

1. Mota et al; Hohe Prävalenz des Vitamin-A-Mangels bei Morbus-Crohn-Patienten anhand der Retinol-Serumspiegel und des relativen Dosis-Wirkungs-Tests.

2. Sema Çalapkorur und Hürmet Küçükkatirci; Vitaminmangel und Präventionsmethoden nach bariatrischen Operationen.

3. GOV.UK - Vitamin A.