Was sind die gesundheitlichen Vorteile von scharfem Essen?

Kräuter und Gewürze werden seit jeher verwendet, um unseren Speisen und Getränken Geschmack, Aroma und Farbe zu verleihen. Doch neben ihrer Fähigkeit, Ihren Lieblingsgerichten Leben einzuhauchen, können sie auch gesundheitliche Vorteile bieten.

Chili-Schoten sind reich an gesunden Verbindungen wie:

• Vitamine: Vitamin C, A, B6 and K.

• Mineralien: Calcium, magnesium, folate, potassium, thiamine, iron, copper.

• Capsaicin: Responsible for the heat in certain peppers.

Capsaicin ist auch in einigen Gewürzen aus Chilis enthalten. Nicht alle Gewürze enthalten Capsaicin – aber wenn dein Essen scharf schmeckt, ist es sehr wahrscheinlich der Fall.

Was sind die potenziellen Vorteile von scharfem Essen?

Herzkrankheitsmanagement- und Präventionsexpertin Michelle Routhenstein von Entirely Nourished sagt: „Das Capsaicin in Chilis könnte Vorteile wie die Steigerung des Stoffwechsels, die Linderung von Schmerzen, die Bereitstellung von Antioxidantien und die Unterstützung der Verdauung bieten.

Der Verzehr von Chilischoten kann auch mit Vorteilen wie verbunden sein¹:

• Verringern Sie Ihr Risiko, Bluthochdruck, Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes zu entwickeln.

• .

• Reduzierung von Entzündungen.

Capsaicin kann einige gesundheitliche Vorteile für Ihr Herz bieten.

Shelley Balls, a registered dietitian and nutritionist based in Wyoming, USA, says that eating chilli peppers may improve heart health as they are a good source of vitamins A and C - which can increase blood flow.

Eine Übersicht aller Studien zu scharfem Chili-Essen, die zusammen mehr als 500.000 Menschen umfassten – über einen Zeitraum von fast zehn Jahren – ergab, dass Menschen, die regelmäßig scharfes Essen zu sich nahmen, ein um 12 % geringeres Risiko hatten, an irgendeiner Ursache zu sterben, verglichen mit denen, die selten oder nie scharfes Essen aßen. Dieser Effekt schien bei Herzkrankheiten am stärksten zu sein².

Es gibt zunehmende Hinweise darauf, dass der Verzehr von Capsaicin den Stoffwechsel ankurbeln kann.

Balls says: "Eating spicy foods can help maintain a healthy and diverse gut microbiome. They trigger the release of endorphins, which can help relieve stress - aiding in gut health."

Sie warnt jedoch auch davor, dass der Verzehr von scharfem Essen bei den folgenden Bedingungen Ihre Symptome verschlimmern kann.

Routhenstein fügt hinzu: „Scharfe Speisen können den Speichel, die Magensäure und die Gallenflüssigkeit anregen – was die Verdauung und die Nährstoffaufnahme unterstützt. Für manche können sie jedoch den sauren Reflux verschlimmern – wenn die Magensäure in die Speiseröhre zurückfließt – daher ist es am besten, sie in Maßen zu genießen.

Although there's evidence to suggest that eating spicy food has long-term health benefits, stronger - less observational - research is needed to confirm these connections. The effects of spicy food also differ from person to person.

Routhenstein erklärt: „Scharfe Speisen erhöhen die Lebenserwartung nicht direkt, können aber indirekt die allgemeine Gesundheit fördern, zum Beispiel durch die Unterstützung der Herzgesundheit, die Reduzierung von Entzündungen und die Ankurbelung des Stoffwechsels.

According to Balls, spicy foods - such as chilli peppers - contain antioxidants and have anti-inflammatory properties which can help lower rates of death from heart disease, cancer, and all-cause mortality.

Wie erklärt, enthalten nicht alle Gewürze Capsaicin. Wenn Sie keinen schärferen Geschmack mögen, gibt es andere Möglichkeiten, Ihren Mahlzeiten Tiefe zu verleihen.

Routhenstein erklärt, dass einige mildere, alltägliche Gewürze potenzielle gesundheitliche Vorteile bieten können. Dazu gehören:

• Kurkuma - may have anti-inflammatory and antioxidant properties.

• Ingwer - may be good for fighting infections and soothing nausea.

• Zimt - may have anticancer effects.

• Black pepper - kann gut für Ihre Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen sein.

• Kümmel - may help improve gut health.

Die gesundheitlichen Auswirkungen von Gewürzen hängen auch davon ab, was Sie dazu essen.

Balls advises: "Stuffing your jalapeno with cream cheese and wrapping it in bacon isn't as healthy as adding minced jalapeno to soups, or mixing it with quinoa, or rice pilaf. Shop-bought hot sauces also usually contain quite a bit of sodium and sugar - so always read the label.

"Wenn es darum geht, welche scharfen Lebensmittel am gesündesten sind, hängt es wirklich von Ihrer Ernährungsweise ab. Das Einbeziehen scharfer Speisen in eine Ernährung, die reich an Vollkornprodukten, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten ist, wird Ihrem Wohlbefinden am meisten zugutekommen."

1. Chopan et al.: Der Zusammenhang zwischen dem Verzehr von scharfen roten Chilischoten und der Sterblichkeit: Eine große bevölkerungsbasierte Kohortenstudie

2. Ofori-Asenso et al: Zusammenhang zwischen dem Verzehr scharfer Chilis und Herz-Kreislauf- sowie Gesamtmortalität: Eine Meta-Analyse prospektiver Kohortenstudien