Was ist der Eatwell Guide? Eine ausgewogene Ernährung erklärt

Der Eatwell Guide ist ein nützliches Hilfsmittel, um herauszufinden, wie viel man von jeder Lebensmittelgruppe essen sollte, um gesund zu bleiben. Der Informationsdienst für Gesundheit und Nahrungsergänzungsmittel (Health and Food Supplement Information Service, HSIS) sagt, dass die Aufnahme jeder dieser Gruppen in Ihre Ernährung dazu beitragen kann, Ihr Risiko für die Entwicklung einiger ernster Gesundheitszustände wie Herzerkrankungen, Diabetes und Schlaganfall zu verringern.

Was ist der Eatwell Guide?

Der von Public Health England entwickelte Eatwell Guide ist ein Instrument, das die empfohlenen Mengen verschiedener Lebensmittelgruppen für eine gesunde Ernährung aufzeigt. Er schlüsselt die perfekten Proportionen dieser Gruppen auf einfache, visuelle Weise auf.

Isabelle Spellissy, eingetragene Ernährungsberaterin, Innermost, London, UK, erklärt: "Der Eatwell Guide dient als allgemeiner Rahmen für eine ausgewogene Ernährung und ist so konzipiert, dass er für die britische Bevölkerung angepasst werden kann. Seine Empfehlungen sind breiter gefächert als die mancher Diäten - wie z. B. der mediterranen Diät - obwohl er immer noch die Bedeutung des Verzehrs von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und mageren Eiweißquellen betont."

Sebnem Unluisler, Chief Longevity Officer und Genetikerin am Londoner Regenerative Institute, sagt, dass der Eatwell Guide eine Anleitung für die Art und Menge der Lebensmittel bietet, die Sie essen sollten, um sicherzustellen, dass Ihr Körper alle notwendigen Nährstoffe erhält.

"Der Leitfaden empfiehlt, den Verzehr von fett-, zucker- und salzhaltigen Lebensmitteln wie Süßigkeiten, frittierten Speisen und zuckerhaltigen Getränken zu reduzieren", so Unluisler. "Er ermutigt Sie, Wasser als Ihr bevorzugtes Getränk zu trinken und empfiehlt fettarme Milch oder ungesüßte Getränke als Alternativen.

Der Eatwell-Leitfaden

Quelle: Public Health England in Zusammenarbeit mit der walisischen Regierung, Food Standards Scotland und der Food Standards Agency in Nordirland

Grafik: Ben Hudson

Wie kann der Eatwell Guide Ihnen helfen?

Eine nährstoffreiche Ernährung ist entscheidend für Ihr Wohlbefinden. Eine ausgewogene Zufuhr von Nährstoffen kann die Energie steigern, ein gesundes Gewicht halten und dafür sorgen, dass Ihr Körper gut funktioniert.

Spellissy: "Durch die Konzentration auf eine Vielzahl von Lebensmittelgruppen stellt der Eatwell Guide sicher, dass Sie alle notwendigen Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und gesunden Fette zu sich nehmen, die Sie für Ihr allgemeines Wohlbefinden benötigen."

Gesundes Altern spielt eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung der Zellgesundheit und der Verringerung des Risikos altersbedingter Erkrankungen.

Unluisler sagt: "Ein hoher Verzehr von Obst und Gemüse - reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien - schützt die Haut und mindert die Zeichen der Hautalterung."

Sie fügt hinzu, dass die Befolgung des Eatwell Guide durch die Förderung des Verzehrs von Vollkornprodukten und die Einschränkung von zuckerhaltigen Lebensmitteln zu einem stabilen Blutzuckerspiegel beitragen und die Wahrscheinlichkeit einer Insulinresistenz und von Typ-2-Diabetes verringern kann.

Wer sollte den Eatwell Guide befolgen?

Der Eatwell Guide ist für ein breites Spektrum der britischen Bevölkerung konzipiert, so dass er für die meisten Menschen ein geeignetes Ernährungsmodell darstellt - auch für Kinder über zwei Jahren und ältere Erwachsene.

Spellissy weist darauf hin, dass Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen bestimmte Aspekte des Eatwell Guide abändern müssen, um ihren persönlichen Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden.

"Anpassungen können auch erforderlich sein, wenn Sie schwanger sind, Sport treiben, älter sind oder sich vegetarisch oder vegan ernähren", fügt Spellissy hinzu.

So verwenden Sie den Eatwell Guide

Die Planung der Mahlzeiten und die Kontrolle der Portionsgrößen erleichtern die Einhaltung des Eatwell Guide und gewährleisten, dass Sie die täglichen Empfehlungen einhalten.

Spellissy rät, zunächst die Hälfte des Tellers mit Obst und Gemüse zu füllen, ein Viertel mit stärkehaltigen Kohlenhydraten, vorzugsweise Vollkorn, und das restliche Viertel mit Eiweiß.

Probieren Sie neue Rezepte aus, die verschiedene Lebensmittelgruppen einbeziehen, z. B. Pfannengerichte oder Salate, die verschiedene Gemüse und Proteine kombinieren.

Wenn Sie besondere Ernährungsbedürfnisse haben, sollten Sie mit einem registrierten Ernährungsberater zusammenarbeiten, um den Eatwell Guide an Ihre Bedürfnisse anzupassen. So können Sie sicherstellen, dass Sie Ihre Ernährungsziele erreichen und gleichzeitig auf gesundheitliche Bedenken eingehen.