Schwarzer Seebarsch mit marokkanischem Gemüse und Chilisauce

Zutaten für Seebarsch mit marokkanischem Gemüse und Chilisauce

• 1 Teelöffel Olivenöl

• 240 ml gehackter Lauch (oder Zwiebeln)

• 3 Knoblauchzehen, gehackt

• 2 Teelöffel frischer, gehackter Oregano

• 2 Teelöffel Currypulver

• 1 Teelöffel Piment

• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 300g gehackte frische Tomaten

• 1 große grüne Paprika, entkernt, entkernt und dünn geschnitten

• 2 Selleriestangen, dünn geschnitten

• 2 Esslöffel natriumarme Sojasauce

• 120 ml natriumarme, fettfreie Gemüsebrühe

• 2 große Karotten, geschält und dünn geschnitten

• 1 Tasse Blumenkohlröschen

• 1 Tasse Brokkoliröschen

• 1/2 Tasse natriumarme, fettfreie Gemüsebrühe

• 4 Tassen frischer Spinat

• 2 große Zucchini, in 1/4 Zoll große Stücke geschnitten

• 4 Filets Schwarzmeerbarsch (ca. 170 g each)

• 1 Tasse Couscous

• 2 Teelöffel Pinienkerne

• 1/4 Tasse frischer Dill, gehackt

• 1/4 Tasse zerbröselter Feta

Eine 23 x 30 cm große Backform mit Folie auslegen. Beiseite stellen. Ofen auf 204°C vorheizen. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Lauch, Knoblauch, Oregano, Curry, Piment und schwarzen Pfeffer anbraten, bis der Lauch durchsichtig ist, dabei gelegentlich umrühren, 2 bis 3 Minuten. Tomate, Paprika, Sellerie und Sojasoße hinzufügen. Kochen, bis die Paprika weich sind, 2 bis 3 Minuten. Brühe hinzufügen. Zugedeckt 25 bis 30 Minuten köcheln lassen. Karotten, Blumenkohl, Brokkoli und Brühe in die vorbereitete Form geben. Backen, bis das Gemüse anfängt weich zu werden, 10 bis 12 Minuten. Aus dem Ofen nehmen. Spinat und Zucchini hinzufügen. Fisch auf das Gemüse legen. Mit Soße beträufeln. Backen, bis der Fisch durchgegart ist und das Gemüse zart ist, 15 bis 20 Minuten. Während der Fisch gart, Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Auf jeden Teller 60 ml Couscous, ein Viertel des Gemüses und ein Filet geben. Mit Pinienkernen, Dill und Feta bestreuen. Sofort servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.