Andouille-Wurst und Garnelen mit Kreolischer Senfsauce

Zutaten für Andouille-Wurst und Garnelen mit Kreolischer Senfsauce

• 450g ungekochte, geschälte, entdarmte große Garnelen

• 1 Esslöffel Creole- oder Cajun-Gewürz*

• 2 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt

• 450g Andouille-Wurst, schräg in 3/4-Zoll-dicke Stücke geschnitten

• 1 große Zwiebel, halbiert, dünn geschnitten

• 1 große rote Paprika, in 1/3-Zoll-breite Streifen geschnitten

• 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian

• 240ml natriumarme Hühnerbrühe

• 80ml Kreolischer Senf (wie Zatarain's)

• 2 Teelöffel Rotweinessig

• *Erhältlich in der Gewürzabteilung der meisten Supermärkte.

Garnelen mit Kreolischem Gewürz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen, bis sie bedeckt sind. 1 Esslöffel Öl in einer großen schweren Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Wurststücke mit der Schnittseite nach unten hinzufügen. Braten, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind, etwa 5 Minuten. Wurst in eine Schüssel geben. Garnelen in die Pfanne geben; braten, bis sie gebräunt und in der Mitte gerade undurchsichtig sind, etwa 3 Minuten. Zu der Wurst in die Schüssel geben. Den restlichen 1 Esslöffel Öl, Zwiebel, Paprika und Thymian in die Pfanne geben. Sautieren, bis das Gemüse anfängt weich zu werden, etwa 5 Minuten. Brühe, Senf und Essig hinzufügen. Rühren, bis die Sauce eindickt, etwa 2 Minuten. Wurst und Garnelen zurück in die Pfanne geben. Köcheln lassen, bis alles durchgewärmt ist, gelegentlich umrühren, etwa 1 Minute. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.