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Avocado Egg-in-a-Hole

This baked avocado egg-in-a-hole is a clever, protein-packed twist on a breakfast classic. By replacing bread with a creamy avocado, this dish becomes a nutrient-dense option that is naturally low in carbohydrates and rich in heart-healthy fats. The mild flavour of the warmed avocado pairs beautifully with the savoury melted cheese and subtle hint of garlic, creating a satisfying texture that feels truly indulgent.

As a diabetes-friendly meal, this simple recipe provides a steady release of energy to keep you full throughout the morning. It requires minimal preparation and uses just a handful of fridge staples, making it an ideal choice for a quick midweek brunch or a post-workout snack. Serve it alongside fresh greens or roasted tomatoes for a balanced, colourful start to your day.

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Ingredients for Avocado Egg-in-a-Hole

  • 1 avocado

  • 1 egg, beaten

  • grated cheese

  • garlic powder

  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Cut the avocado in half and remove the pit. Place the halves face up on a muffin tin so they won't tip over.

Pour the beaten egg into each hole (one egg fills two halves). Sprinkle with grated cheese, garlic powder, salt, and pepper.

Bake at 191°C for 15 to 20 minutes or until desired egg hardness.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.

Artikelverlauf

Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.

  • 28. Jan. 2026 | Ursprünglich veröffentlicht

    Verfasst von:

    UK-Rezeptredakteure

    Begutachtet von

    UK-Rezeptredakteure
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