Bloody Mary Soup Shots with Prawns and Pickled Vegetables

Ingredients for Bloody Mary Soup Shots with Prawns and Pickled Vegetables

• 32 peeled deveined cooked medium prawns

• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft, geteilt

• Pickled vegetables (such as carrots, celery, green beans, and olives)

• 1 800g can San Marzano tomatoes in juice

• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt

• 120ml (or more) low-salt chicken broth

• 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce

• 2 tablespoons vodka

• 1 tablespoon prepared horseradish

• 1/2 teaspoons celery salt

Toss prawns with 1 tablespoon lemon juice in large bowl. Thread 1 prawns and 1 vegetable on toothpick. Repeat with remaining prawns and vegetables. Cover and refrigerate until ready to serve.

Place tomatoes with juice, spring onions, 120ml broth, Worcestershire sauce, vodka, horseradish, celery salt, and remaining 1 tablespoon lemon juice in blender. Cover; blend until smooth. If mixture is too thick, thin with additional broth by tablespoonfuls. Season Bloody Mary mixture to taste with salt and pepper. Transfer to pitcher. DO AHEAD: Skewers and soup can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Pour Bloody Mary mixture into shot glasses or small glasses. Garnish each with prawns-vegetable skewer. Serve remaining Bloody Mary mixture and prawns-vegetable skewers alongside.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.