Hähnchen unter einem Backstein mit frischer Kräuter- und Knoblauchsoße

Zutaten für Hähnchen unter einem Backstein mit frischer Kräuter- und Knoblauchsoße

• 12 Knoblauchzehen, geschält, aufgeteilt

• 1 1/2 Tassen (gepresst) frische italienische Petersilienzweige

• 1/3 Tasse weißer Balsamico-Essig

• 1/4 Tasse (gepackt) frische Minzblätter

• 1/4 Tasse (gepackt) frische Basilikumblätter

• 1 Teelöffel getrockneter Oregano

• 1/4 Teelöffel getrocknete, zerstoßene rote Paprika

• 240ml Olivenöl

• 8 große, hautlose Hähnchenbrusthälften

• Antihaft-Gemüseölspray

• 8 Ziegel, jeweils in Folie eingewickelt

Kochen Sie 8 Knoblauchzehen 2 Minuten in kochendem Wasser. Knoblauch abtropfen lassen. In den Mixer geben und abkühlen lassen. Die restlichen 4 Knoblauchzehen und die nächsten 6 Zutaten hinzufügen. Während der Maschine läuft, nach und nach das Öl hinzufügen und zu einer dicken Sauce verarbeiten. Mit Salz abschmecken. Vorbereitungszeit: Kann 2 Tage im Voraus zubereitet werden. In eine Schüssel umfüllen, abdecken und kühl stellen.

Leg Chicken in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. 120 ml Soße hinzufügen und wenden, um sie gleichmäßig zu bedecken. Mindestens 30 Minuten und bis zu 4 Stunden kalt stellen, dabei den Beutel gelegentlich wenden.

Den Grillrost mit Antihaftspray einsprühen und den Grill (mittelhohe Hitze) vorbereiten. Das Hähnchen mit der Haut nach unten auf den Grill legen. Auf jedes Stück einen mit Folie umwickelten Ziegelstein legen. Grillen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist, etwa 5 Minuten. Ziegelsteine entfernen. Das Hähnchen wenden; weiter grillen, bis es durchgegart ist, etwa 5 Minuten. Das Hähnchen auf einer Platte anrichten. Etwas Soße darüber löffeln. Servieren, die restliche Soße separat dazu reichen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.