Chipotle Braised Chicken

Ingredients for Chipotle Braised Chicken

• 1 large onion, halved lengthwise, then thinly sliced lengthwise

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 türkisches oder 1/2 kalifornisches Lorbeerblatt

• 1 Esslöffel ungesalzene Butter

• 1 1/2 tablespoons olive oil, divided

• 1.4kg chicken parts

• 1 teaspoon chipotle chilli powder

• 240ml Wasser

• 1 Esslöffel frischer Limettensaft

• 1/4 Tasse gehackter Koriander

• Limettenspalten

Cook onion, garlic, and bay leaf in butter and 1/2 tablespoons oil with 1/8 teaspoons salt in a 12-inch heavy skillet over medium heat, stirring occasionally, until onion is beginning to brown, about 10 minutes. Transfer to a plate.

Pat chicken dry and season with 1 teaspoon salt. Brown chicken in remaining tablespoon oil in 2 batches, 5 to 6 minutes per batch, transferring to a plate as browned.

Discard all but 2 tablespoons fat from skillet, then stir in chilli powder and onion mixture and cook, stirring, 1 minute. Stir in water and bring to a simmer, scraping up brown bits.

Add chicken and cook, covered, over low heat, turning chicken once, until just cooked through, 25 to 30 minutes. Transfer chicken and onions with a slotted spoon to a platter. Skim off and discard fat from sauce, then boil until slightly thickened. Stir in lime juice and coriander and spoon sauce over chicken.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.