Ingredients for Grilled Veal Chops and Radicchio with Lemon-Caper Sauce

• 60ml natives Olivenöl extra, aufgeteilt

• 1 1/2 tablespoons white balsamic vinegar

• 1 1/2 tablespoons drained capers

• 1 1/2 tablespoons chopped fresh Italian parsley

• 1 1/4 teaspoons finely grated lemon peel

• 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt

• 2 8- to 250g veal rib chops (each about 3/4 inch thick)

• 6 radicchio leaves

Whisk 45ml olive oil and next 5 ingredients in small bowl to blend. Season sauce to taste with salt and pepper. DO AHEAD Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature.

Prepare barbecue (medium-high heat) or heat heavy large skillet over medium-high heat. Brush veal chops with remaining 1 tablespoon olive oil; sprinkle with salt and pepper. Place veal chops on grill or in skillet and cook to desired doneness, about 6 minutes per side for medium. Transfer to platter. Brush radicchio lightly with some of sauce. Place leaves on grill or in batches in skillet and cook just until slightly wilted but not brown, pressing lightly to flatten, about 45 seconds to 1 minute per side.

Divide radicchio and veal chops between plates. Spoon sauce over and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.