Hummersalat mit grünen Bohnen, Apfel und Avocado

Zutaten für Hummersalat mit grünen Bohnen, Apfel und Avocado

• 3 Esslöffel grobes Meersalz

• 275g schlanke Haricots Verts (grüne Bohnen), an beiden Enden beschnitten und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (475ml)

• 240ml Joghurt nach griechischer Art

• 1 Esslöffel importierter französischer Senf

• 1/4 Teelöffel feines Meersalz

• 1/4 Tasse gehackter frischer Schnittlauch

• 1 Granny Smith Apfel, entkernt und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten (nicht schälen)

• 1 große reife Avocado, halbiert, entkernt, geschält und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten

• 450g (475ml) gekochtes Hummerfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten

• Ausrüstung: Ein 5-Quart-Nudeltopf mit einem Sieb ausgestattet

• 4 gekühlte große Essteller

Wie man Hummersalat mit grünen Bohnen, Apfel und Avocado zubereitet

1. Bereiten Sie eine große Schüssel mit Eiswasser vor.

2. Füllen Sie den Pastatopf mit 2,8L Wasser und bringen Sie es bei hoher Hitze zum Kochen. Fügen Sie das grobe Salz und die Bohnen hinzu und blanchieren Sie sie 3 bis 4 Minuten, bis sie knackig-zart sind. (Die Kochzeit variiert je nach Größe und Zartheit der Bohnen.) Entfernen Sie sofort das Sieb aus dem Wasser und lassen Sie das Wasser von den Bohnen ablaufen. Tauchen Sie die Bohnen in das Eiswasser, damit sie so schnell wie möglich abkühlen. (Die Bohnen kühlen in 1 bis 2 Minuten ab. Wenn Sie sie länger lassen, werden sie matschig und verlieren an Geschmack.) Lassen Sie die Bohnen abtropfen und wickeln Sie sie in ein dickes Küchentuch, um sie zu trocknen. (Lagern Sie die gekochten Bohnen bis zu 4 Stunden im Kühlschrank.)

3. In einer großen, flachen Schüssel den Joghurt, Senf und feines Salz vermengen und verquirlen. Abschmecken. Die grünen Bohnen, Schnittlauch, Apfel, Avocado und Hummer hinzufügen. Alles gut vermengen. Auf den Tellern anrichten und servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.