Monte Cristo Hühnchen

Zutaten für Monte Cristo Hühnchen

• 1 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Olivenöl

• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut (jeweils ca. 170 g)

• Herbes de Provence

• Weizenmehl (zum Bestäuben)

• 3 Knoblauchzehen, in Scheiben

• 1 Schalotte, gehackt

• 60ml trockener Weißwein

• 60 ml Hühnerbrühe

• Saft von 1/4 Zitrone

• 1 Esslöffel Butter

• Julienierte Zitronenschale (optional)

Ofen auf 191°C vorheizen. Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Herbes de Provence würzen. Mit Mehl bestäuben; überschüssiges abklopfen. 5 Minuten mit der Fleischseite nach unten braten. Wenden; 1 Minute braten. Knoblauch und Schalotte hinzufügen; 30 Sekunden umrühren. Wein hinzufügen; 1 Minute kochen lassen. Brühe hinzufügen; 30 Sekunden kochen lassen. Zitronensaft hinzufügen. Pfanne in den Ofen stellen. Bis das Hähnchen durchgegart ist, 9 bis 13 Minuten backen. Hähnchen auf ein Schneidebrett legen. Pfanne bei mittlerer Hitze stellen; Sauce 1 Minute köcheln lassen. Butter hinzufügen; Pfanne schwenken, bis die Butter sich verbindet und die Sauce leicht eindickt. Jede Brust in 4 Scheiben schneiden; auf Teller legen; mit Sauce und Knoblauch toppen. Mit Spinat servieren; nach Wunsch mit Zitronenschale garnieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.