Queso Manchego con Aceitunas y Piquillos
Begutachtet von UK-RezeptredakteureVerfasst von UK-RezeptredakteureUrsprünglich veröffentlicht 28. Jan. 2026
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This elegant Spanish appetiser, Queso Manchego con Aceitunas y Piquillos, offers a sophisticated balance of flavours and textures. The nutty, firm profile of the Manchego cheese provides a wonderful base for the vibrant, salty tapenade made from cured black olives, sweet piquillo peppers, and umami-rich anchovies. It is a visually striking dish that brings the authentic taste of a traditional tapas bar into your home with minimal effort.
Perfect as part of a party platter or as a light starter before a Mediterranean meal, this dairy-free alternative recipe is naturally full of Mediterranean sunshine. The combination of rich olive oil and fresh parsley lifts the heavier notes of the cheese, making it a crowd-pleasing snack that pairs beautifully with a chilled glass of dry Sherry or a crisp white wine.
Ingredients for Queso Manchego con Aceitunas y Piquillos
One 1 3/4-inch wedge (about 230g ) Manchego cheese
30 cured black olives, pitted and chopped
110g chopped piquillo peppers or pimientos
6 anchovy fillets
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
Minced fresh parsley
How to make Queso Manchego con Aceitunas y Piquillos
Cut the wedge of cheese lengthwise into 1/8-inch slices to form triangular pieces. In a mortar or mini processor, mash to a paste the olives, piquillos, anchovies, and oil.
Spread about 3/4 teaspoons of the mixture on each cheese slice. Sprinkle with parsley and arrange attractively on a serving dish.
Haftungsausschluss
Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.
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28. Jan. 2026 | Ursprünglich veröffentlicht
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