Salumi with Peaches and Watercress

Ingredients for Salumi with Peaches and Watercress

• 8 thin slices Finochionna salumi

• 12 thin slices Tuscan salumi

• 12 thin slices Sulmitti pepperoni

• 2 ripe peaches or nectarines

• 120ml Olivenöl, plus mehr zum Beträufeln

• Juice of 1 orange

• Saft von 1 Zitrone

• 2 bunches watercress

• 1 tablespoon chopped fresh mint

• 1 tablespoon chopped fresh basil

• Kosher salt and cracked black pepper

• 30g pecorino cheese, shaved

1. On a serving platter, arrange the salumi and pepperoni slices in an overlapping pattern.

2. Without peeling the peaches, remove the pits, slice the fruit into thin wedges, and put in a bowl. Add the olive oil, orange and lemon juice, watercress, mint, and basil and toss gently.Season to taste with salt and pepper and toss again.

3. Spoon the salad next to the salumi. Drizzle both the salumi and salad with olive oil, garnish with the cheese, and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.