Zutaten für Gebratenen Schwarzer Barsch mit Frühlingszwiebel-Chili-Relish

• 60ml Olivenöl, geteilt

• 4 (5–170g) Schwarzer-Barsch-Filets mit Haut

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• 1 Bund Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

• 1 Serrano-Chili, dünn geschnitten

• 2 Tassen Korianderblätter mit zarten Stielen

• 2 Esslöffel frischer Limettensaft

• 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es sehr heiß, aber nicht rauchend ist. Würzen Sie den Barsch mit Salz und Pfeffer und braten Sie ihn mit der Hautseite nach unten, indem Sie gelegentlich sanft mit einem Spatel drücken, um den Kontakt mit der Pfanne sicherzustellen, bis die Haut gebräunt und knusprig ist und das Fleisch fast undurchsichtig ist, 6–8 Minuten. Wenden Sie den Fisch und braten Sie ihn, bis das Fleisch vollständig undurchsichtig ist, etwa 1 Minute länger.

In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln, Chili, Koriander, Limettensaft, Sesamsamen und die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer mittelgroßen Schüssel vermengen; mit Salz würzen. Den Fisch mit Frühlingszwiebel-Chili-Relish servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.