Steamed Clams with Spicy Italian Sausage and Fennel

Ingredients for Steamed Clams with Spicy Italian Sausage and Fennel

• 1 Esslöffel Olivenöl

• 1 red pepper, cut into 2x1/3-inch strips

• 1 large fennel bulb with fronds, bulb cored, sliced

• fronds chopped (for garnish)

• 450g spicy Italian sausages, casings removed, sausages coarsely crumbled

• 2 teaspoons fennel seeds, crushed in mortar with pestle

• 1 230 g Flasche Muschelsaft

• 4 dozens Manila clams (about 1.1kg), scrubbed

• 1 1/2 tablespoons chopped fresh oregano

Heat oil in large deep skillet over high heat. Add pepper, sliced fennel, Italian sausage, and fennel seeds, and sauté until sausage is brown and vegetables are just tender, about 10 minutes. Add clam juice, and bring to boil. Add clams and oregano; reduce heat to medium-high, cover, and cook just until clams open, about 5 minutes. Season to taste with pepper. Divide among 4 bowls, discarding any unopened clams. Sprinkle with chopped fennel fronds and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.