Vegetable and Feta Baked Frittata

Ingredients for Vegetable and Feta Baked Frittata

• 1 Teelöffel Olivenöl

• 8 cremini mushrooms, thinly sliced

• 30g thinly sliced shallots

• 4 asparagus spears, cut into 1-inch pieces

• 1 Frühlingszwiebel, dünn geschnitten

• 1/4 cup peas

• 1 tablespoon fresh chopped dill

• 4 egg whites, lightly beaten

• 30g reduced-fat feta, crumbled

• 4 slices grilled Canadian turkey bacon

Heat oven to 177°C.

In a medium oven-safe frying pan, heat oil over medium heat. Cook mushrooms and shallots until browned, 5 to 7 minutes.

Season with salt and black pepper. Mix in asparagus, spring onion, peas and dill.

Pour egg whites on top of mixture; sprinkle on cheese; shake pan to incorporate. Bake until egg whites are set, 15 to 20 minutes.

Serve immediately with turkey bacon on the side.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.