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Zitronen-Paprika gebratener Lachs

This vibrant lemon and smoked paprika roasted salmon is a fantastic choice for a nutritious midweek meal. The combination of citrus zest and earthy spice creates a deeply savoury crust on the fish, while the addition of crunchy Marcona almonds adds a sophisticated texture to the vegetables. It is a colourful, balanced dish that brings together bold Mediterranean flavours with very little effort.

As a heart-healthy main course, this recipe relies on omega-rich salmon and fresh green beans for a light yet satisfying dinner. Cooking everything on a single baking tray keeps preparation simple and ensures the juices from the fish season the greens beautifully. Serve it as it is for a low-carbohydrate lunch, or pair it with some steamed new potatoes for a more substantial evening meal.

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Ingredients for Lemon-Paprika Roasted Salmon

  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver

  • 1 Teelöffel koscheres Salz

  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Schale und Saft von 1 Zitrone

  • 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt

  • 1.1kg salmon fillet

  • 450g grüne Bohnen, geputzt

  • 3 Knoblauchzehen, gehackt

  • 1 Teelöffel koscheres Salz

  • 35g chopped Marcona almonds

Heat the oven to 204°C. Line a rimmed baking sheet with foil, then coat it lightly with cooking spray.

In a small bowl, mix together the paprika, garlic powder, salt, pepper, and lemon zest. Add 1 tablespoon of the olive oil, then mix well.

Set the salmon on the prepared pan. Gently rub the oil-seasoning mixture over the salmon. Set aside.

In a medium bowl, toss the green beans with the remaining 1 tablespoon of olive oil, the garlic, and salt. Arrange the green beans around the salmon.

Roast for 25 minutes or until the fish flakes easily when tested with a fork. Sprinkle the green beans with the almonds. Drizzle the lemon juice over the salmon.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.

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Artikelverlauf

Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.

  • 28. Jan. 2026 | Ursprünglich veröffentlicht

    Verfasst von:

    UK-Rezeptredakteure

    Begutachtet von

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