Lachs-Panzanella mit grünen Bohnen

Ingredients for Salmon Panzanella With Green Beans

• Pflanzenöl-Kochspray

• 450g salmon fillet, skin removed

• 1/2 Teelöffel Salz, aufgeteilt

• 1/4 teaspoons black pepper, divided

• 230g green beans, cut into 1-inch pieces

• 45ml natives Olivenöl extra

• 1 tablespoon plus 1 teasoon red wine vinegar

• 475ml cherry tomatoes, halved

• 160g thinly sliced red onion

• 230g whole-wheat baguette, cut into 1-inch cubes

• 1/2 cup fresh basil, cut into thin strips

Heat grill to low. Coat a baking sheet with cooking spray. Season salmon with 1/4 teaspoons salt and 1/8 teaspoons pepper. Grill until cooked through, 5 minutes per side; let cool. Bring water to a boil in a small saucepan; cook beans until bright green and crisp-tender, about 3 minutes; drain and set aside. Whisk oil, vinegar, remaining 1/4 teaspoons salt and remaining 1/8 teaspoons pepper in a serving bowl; add beans, tomatoes, onion, bread cubes and basil, then toss. Flake salmon and add to salad; toss gently. Let sit 10 minutes before serving.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.