Zutaten für gebratenen schwarzen Kabeljau mit Schalotten-Zitronen-Vinaigrette und frischem Kräutersalat

• 6 Esslöffel Olivenöl

• 80 ml gehackte Schalotten

• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 1 Esslöffel Sherry-Weinessig

• 2 Teelöffel (gepackt) geriebene Zitronenschale

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 6 Tassen gemischte frische Kräuterblätter (wie italienische Petersilie, Basilikum und Dill) und essbare Blumen

• 4 Stück, 6 bis 200 g schwarze Kabeljaufilets mit Haut

• 1 Esslöffel Olivenöl

Fisch kochen, bis es in der Mitte gerade eben undurchsichtig ist, etwa 4 Minuten pro Seite. Fisch auf Tellern anrichten. Je 1 Esslöffel Vinaigrette über jeden Löffel geben. Salat mit der restlichen Vinaigrette vermengen. Salat mit Fisch servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.