Zutaten für geräucherten Fisch mit Fenchel- und Rucolasalat

• 575 g dünn geschnittener Räucherfisch (wie Sable, Forelle oder Weißfisch)

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 1 frischer Fenchelknolle, gereinigt, längs halbiert, Kern entfernt, hauchdünn geschnitten

• 2 Tassen (gepresst) Baby-Rucola-Blätter

• 3 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch

Fisch auf einer Seite der Platte überlappen. Öl und Zitronensaft in einer Schüssel verquirlen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte mit Fenchel und die andere Hälfte mit Rucola vermengen. Beides neben dem Fisch anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.