Vermicelli mit Sauce alla Sofia

Ingredients for Vermicelli with Sauce alla Sofia

• 2 Knoblauchzehen

• 1 1/2 cups loosely packed fresh flat-leaf parsley leaves

• 1 small onion, sliced (240g )

• 4 anchovy fillets, rinsed, patted dry, and chopped

• 80ml brine-cured green olives, pitted

• 2 teaspoons drained bottled capers

• 1/2 Teelöffel Salz

• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 120ml plus 1 teaspoon olive oil

• 450g vermicelli (thin spaghetti) or linguine

How to make Vermicelli with Sauce alla Sofia

With a food processor running, drop in garlic and finely chop. Stop motor and add parsley, onion, anchovies, olives, capers, salt, and pepper, then process until finely chopped. With motor running, add 120ml oil, blending until incorporated.

Cook pasta in a 6- to 8-quart pot of boiling until al dente. Drain well in a colander, then return to pot and toss with remaining 1 teaspoon oil. Transfer pasta to a large serving bowl, then pour sauce over top and toss well. Serve immediately.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.