Zutaten für Andouille- und Rindfleisch-Burger mit würziger Mayo und karamellisierten Zwiebeln

• 180ml Mayonnaise

• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 1 Teelöffel Cajun- oder Creole-Gewürzmischung

• 1/4 Teelöffel scharfe Pfeffersoße

• 230g Andouille-Wurst, in knapp 1/4-Zoll große Würfel geschnitten

• 80g Pekannüsse, geröstet, gehackt

• 1 Teelöffel Salz

• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

• 675g Rinderhackfleisch aus der Schulter oder Rinderhackfleisch (20 Prozent Fett)

• 675g Zwiebeln, dünn geschnitten

• 2 Esslöffel Olivenöl plus mehr zum Einfetten des Grillrosts

• 3 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 Esslöffel goldbrauner Zucker

• 6 große Hamburgerbrötchen, geteilt

• 230g zerbröckelter Blauschimmelkäse

• 12 eingelegte Okraschoten, der Länge nach halbiert*

• 3 Tassen Brunnenkresse-Spitzen

Mischen Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel. Abdecken und kühlen.

Vorbereitung: Kann 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Kühl lagern.

Die ersten 4 Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Rindfleisch hinzufügen; vorsichtig mischen. Die Mischung zu sechs 1/2-Zoll-dicken Patties formen. Patties auf ein kleines Backblech legen.

Vorbereitung: Kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kühlen.

Grill vorbereiten (mittlere bis hohe Hitze). Zwiebeln und die nächsten 3 Zutaten in einer großen Pfanne vermengen. Pfanne auf den Grill stellen; kochen, bis die Zwiebeln goldbraun sind, dabei häufig umrühren, etwa 25 Minuten. Vom Grill nehmen; mit Salz und Pfeffer würzen.

Bestreichen Sie den Grillrost mit Olivenöl. Grillen Sie die Brötchen mit der Schnittseite nach unten, bis sie goldbraun sind, etwa 2 Minuten. Legen Sie die Brötchen auf die Arbeitsfläche. Grillen Sie die Burger, bis sie unten braun sind, etwa 3 Minuten. Wenden Sie sie; mit Käse bestreuen. Grillen, bis die Burger den gewünschten Gargrad erreicht haben, etwa 3 Minuten für medium. Legen Sie einige Zwiebeln und dann den Burger auf den Boden jedes Brötchens. Belegen Sie jedes mit Okra und Brunnenkresse. Bestreichen Sie die Schnittseite der Brötchenoberseiten mit Mayonnaise; auf die Burger legen. Mit der restlichen Mayonnaise servieren.

*Einkaufstipp: Suchen Sie nach eingelegter Okra dort, wo die Gurken und Relishes ausgestellt sind.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.