Asiatische Fleischbällchen mit Sesam-Limetten-Dip

Ingredients for Asian Meatballs with Sesame Lime Dipping Sauce

• 60 ml Vollmilch

• 60ml fine dry bread crumbs

• 350g Schweinehackfleisch

• 350g ground veal

• 1 großes Ei, leicht geschlagen

• 120ml canned sliced water chestnuts, rinsed, drained, and finely chopped

• 1/2 Teelöffel Salz

• 1/2 cup chopped fresh coriander plus 1/4 cup sprigs

• 1/4 cup fresh coriander sprigs

• 80 ml Sojasauce

• 20ml Asian sesame oil

• 2 Esslöffel frischer Limettensaft

• 2 Esslöffel Wasser

• 2 Teelöffel Zucker

• Accompaniment: steamed white rice

How to make Asian Meatballs with Sesame Lime Dipping Sauce

Put oven rack in middle position and preheat oven to 260°C.

Pour milk over bread crumbs in a large bowl and stir until liquid is absorbed. Add mince, egg, water chestnuts, salt, chopped coriander, 1 tablespoon soy sauce, and 2 teaspoons oil and mix with your hands until combined well. Shape 45ml meat mixture into a ball and transfer to a 13- by 9-inch glass baking dish. Make more meatballs with remaining mixture, arranging meatballs about 1/2 inch apart in baking dish. Bake until cooked through, about 15 minutes.

Meanwhile, stir together lime juice, water, sugar, remaining 60ml soy sauce, and remaining 2 teaspoons oil in a bowl until sugar is dissolved.

Transfer meatballs to a serving dish. Stir sauce, then drizzle meatballs with 1 tablespoon sauce and sprinkle with coriander sprigs.

Serve meatballs with remaining sauce.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.