Zutaten für gegrillte Schweinefleisch-Burger mit Krautsalat

• 1 Stück grüner Kohl (ca. 225 g), entkernen

• 1/4 Tasse Mayonnaise

• 1 Esslöffel Milch

• 1 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Weißweinessig, aufgeteilt

• 120 ml sehr fein geriebene Karotte (1 mittelgroß)

• 1 Esslöffel fein geschnittene frische Schnittlauch

• 1/2 Tasse fertige Tomaten-Barbecuesauce

• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

• 675 g Schweinehackfleisch

• 4 Kaiserbrötchen oder weiche Brötchen, halbiert und gegrillt

• Ausrüstung: ein verstellbarer Klingenschneider

Bereiten Sie den Grill für das direkte Erhitzen bei mittlerer Hitze über heißem Holzkohle vor (mittlere Hitze bei Gas).

Schneiden Sie ausreichend Kohl mit einem Schneider in dünne Scheiben, um 475 ml zu messen. Verrühren Sie Mayonnaise, Milch und 1 1/2 Teelöffel Essig, bis die Mischung glatt ist, und mischen Sie sie dann mit Kohl, Karotten, Schnittlauch sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lassen Sie den Coleslaw unbedeckt bei Raumtemperatur stehen, während Sie die Burger zubereiten.

Vermengen Sie Barbecuesauce, Cayennepfeffer, 1/4 Teelöffel Salz und den restlichen Esslöffel Essig, bis alles gut vermischt ist.

Vermengen Sie Schweinefleisch, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und 2 Esslöffel Barbecuesoße, bis alles gut vermischt ist (nicht zu stark mischen), und formen Sie daraus 4 Burger mit 3/4 Zoll Dicke (Durchmesser 4 Zoll).

Den Grillrost einfetten, dann die Patties grillen, nur bei Gasgrill abdecken, gelegentlich wenden, bis sie gerade durchgegart sind, insgesamt etwa 6 Minuten. Die Oberseite jeder Patty mit 1 Esslöffel Barbecuesoße-Mischung bestreichen, dann wenden und 30 Sekunden grillen. Die Oberseite jeder Patty mit 1 Esslöffel Barbecuesoße bestreichen, dann wenden und weitere 30 Sekunden grillen.

Bestreichen Sie die Schnittflächen der Brötchen mit den restlichen 1/4 Tasse Barbecuesoße, dann legen Sie die Patties und den Coleslaw zwischen die Brötchen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.