Rinderkoteletts mit Orangen- und Räucherpaprikasauce

Ingredients for Beef Ribs with Orange and Smoked Paprika Sauce

• 160ml sweet orange marmalade

• 60ml Sherry wine vinegar

• 2 tablespoons frozen orange juice concentrate, thawed

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 1 tablespoon smoked paprika* plus more for sprinkling

• 1 1/4 teaspoons ground cumin plus more for sprinkling

• 6 meaty beef ribs

• Sometimes labeled Pimentón Dulce or Pimentón de La Vera Dulce, available at some supermarkets, at specialty foods stores, and from tienda.com.

Prepare barbecue (medium-low heat). Blend first 4 ingredients, 1 tablespoon paprika, and 1 1/4 teaspoons cumin in medium bowl. Season sauce with salt and pepper. Transfer half of sauce to small pitcher and reserve.

Sprinkle ribs on all sides with paprika, cumin, salt, and pepper. Grill 20 minutes, turning occasionally. Brush ribs with some of sauce from bowl. Grill until slightly charred and cooked to medium-rare, brushing with remaining sauce in bowl, about 15 minutes. Transfer ribs to platter. Drizzle with some of reserved sauce in pitcher and sprinkle with salt and pepper; pass remaining sauce.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.