Bombay Slider mit Knoblauch-Curry-Sauce

Ingredients for Bombay Sliders with Garlic Curry Sauce

• 150g mayonnaise, divided

• 6 1/4 teaspoons curry powder, divided

• 1 1/2 tablespoons plain yoghurt

• 1 1/2 tablespoons ketchup

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

• 900g Putenhackfleisch

• 6 tablespoons chopped fresh coriander

• 1/4 cup minced spring onions

• 2 Esslöffel fein gehackter frischer, geschälter Ingwer

• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• 3/4 teaspoons hot chilli powder or Hungarian hot paprika

• 1 Teelöffel Salz

• 1 Esslöffel Olivenöl

• 12 small dinner rolls, cut horizontally in half, lightly toasted

Mix 110g mayonnaise, 2 1/4 teaspoons curry powder, and next 3 ingredients in small bowl for sauce. Let stand at room temperature while preparing sliders.

Place turkey, next 6 ingredients, remaining 40g mayonnaise, and 4 teaspoons curry powder in large bowl. Mix with fork or hands just until blended (do not overmix). Divide mixture into 12 equal portions. Using wet hands, form each portion into patty about 1/2 inch thick.

Preheat grill or heat 1 tablespoon oil in heavy large skillet over medium-high heat. If grilling patties, brush rimmed baking sheet with 1 tablespoon oil and arrange patties on sheet. Grill (or cover patties in skillet and cook in batches) until cooked through, pressing patties down lightly with spatula before turning over, about 3 minutes per side (or 4 minutes per side if cooking in skillet).

Place patties on bottom halves of rolls. Top each patty with sauce. Cover with roll tops. Place 3 sliders on each of 4 plates and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.