Ingredients for Chicken and Watercress Salad with Almonds and Feta

• 60ml white balsamic vinegar

• 1 große Schalotte, gehackt

• 45ml almond oil, walnut oil, or grapeseed oil

• 45ml grapeseed oil

• 3 large bunches watercress, thick stems trimmed

• 2 fully cooked chicken breast halves, meat torn into bite-size pieces

• 90g crumbled feta cheese

• 4 apricots, pitted, each half cut into wedges

• 35g sliced almonds, toasted

Combine vinegar and shallot in medium bowl. Whisk in both oils. Season dressing to taste with salt and pepper.

Place watercress, chicken, cheese, and apricots in large bowl. Add dressing; toss. Divide salad among 4 plates. Sprinkle each with almonds.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.