Crispy Tilapia Fillets with Fennel-Mint Tzatziki

Ingredients for Crispy Tilapia Fillets with Fennel-Mint Tzatziki

• 150g finely diced fennel bulb plus 1 tablespoon chopped fennel fronds

• 180ml whole-milk greek-style yoghurt

• 1 1/2 Esslöffel gehackte frische Minze

• 1 teaspoon white balsamic vinegar

• 60ml natives Olivenöl extra, aufgeteilt

• 4 large tilapia fillets

• 1 teaspoon fennel seeds, finely ground

• 1 large egg white, beaten until frothy

• 220g (about) panko (japanese breadcrumbs) or fresh breadcrumbs

Place fennel bulb and fronds in small bowl. Sprinkle lightly with salt; toss. Let stand 10 minutes. Mix in yoghurt, mint, vinegar, and 1 tablespoon oil. Season with salt and pepper.

Sprinkle 1 side of each fillet with ground fennel, salt, and pepper. Brush with egg white; coat with panko. Turn over; repeat with seasoning, egg, and panko.

Heat 45ml oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add fish. Cook until opaque in centre, about 2 minutes per side. Serve with tzatziki.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.