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E.L.T. (Egg, Lettuce, and Tomato Sandwich)

This ELT sandwich is a brilliant, high-protein twist on the classic BLT, replacing crispy bacon with protein-rich hard-boiled eggs. By toasting the bread in a thin layer of mayonnaise rather than butter, you achieve a perfectly even, golden finish that provides a satisfying crunch against the juicy beefsteak tomatoes and crisp iceberg lettuce. It is a simple yet refined lunch option that elevates basic cupboard staples into something truly nourishing.

Perfect for a quick weekday lunch or a post-workout meal, this vegetarian-friendly sandwich is as versatile as it is filling. The combination of creamy mayonnaise and seasoned eggs creates a savoury profile that pairs beautifully with a side of sea salt crisps or a fresh green salad. It is an excellent way to use up eggs for a healthy, homemade meal that keeps you full throughout the afternoon.

Ingredients for E.L.T. (Egg, Lettuce, and Tomato Sandwich)

  • 2 slices white sandwich bread

  • 60ml Hellmann’s or Best Foods mayonnaise, divided

  • 2 thick ripe beefsteak tomato slices

  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

  • 2 hard-boiled eggs, peeled, sliced crosswise

  • 3 leaves iceberg lettuce

How to make E.L.T. (Egg, Lettuce, and Tomato Sandwich)

Spread both sides of bread slices all the way to the edges with the thinnest layer of mayonnaise possible. Heat a dry large skillet over medium-low; cook bread until golden, about 3 minutes per side. Transfer to a plate; let cool. Spread remaining mayonnaise over both slices of bread. Top a slice with tomatoes; season generously with salt and pepper. Arrange eggs over tomatoes; season. Top with lettuce, close sandwich, and cut in half.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.

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Artikelverlauf

Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.

  • 28. Jan. 2026 | Ursprünglich veröffentlicht

    Verfasst von:

    UK-Rezeptredakteure

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