Grüne Chili mit Schweinefleisch

Zutaten für grüne Chili mit Schweinefleisch

• 1 mittelgroße weiße Zwiebel, geviertelt

• 2 frische Jalapeño-Chilis (3 bis 4 Zoll), entstielt und geviertelt, inklusive Samen

• 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt

• 425 ml Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt (425 ml)

• 60ml Pflanzenöl

• 450 g Schweinehackfleisch

• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• 1/4 Teelöffel Salz

• 1 (14- bis 425 g) Dose weiße Hominy (auch Pozole genannt), gespült und abgetropft

• 1/3 Tasse fein gehackter frischer Koriander

• Beilagen: geröstete geschälte (grüne) Kürbiskerne

• zerbröckelter Queso Fresco oder Ricotta Salata

Püriere Zwiebeln, Chilis und Knoblauch mit 120 ml Hühnerbrühe in einem Mixer.

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einem schweren Topf mit 4 Quart Fassungsvermögen bei mäßig hoher Hitze, bis es heiß ist, aber nicht raucht. Braten Sie das Schweinefleisch an, rühren Sie um und zerbrechen Sie Klumpen mit einer Gabel, bis es nicht mehr rosa ist, etwa 4 Minuten. Mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben. Gießen Sie alles außer 1 Esslöffel Fett aus dem Topf ab.

Fügen Sie die restlichen 45 ml Öl in den Topf und erhitzen Sie es bei mäßig hoher Hitze, bis es heiß ist. Dann vorsichtig die Püree (es spritzt), Kreuzkümmel und Salz hinzufügen. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung eingedickt ist und der Großteil der Flüssigkeit verdampft ist, etwa 10 Minuten.

Fügen Sie Schweinefleisch, Hominy, Koriander und die restlichen 300 ml Brühe hinzu und lassen Sie alles 10 Minuten lang bei schwacher Hitze, unbedeckt, unter gelegentlichem Rühren, köcheln. Servieren Sie den Chili, bestreut mit Kürbiskernen und Käse.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.