Gegrillte Steak-Sandwiches mit Chimichurri und Paprika

Zutaten für gegrillte Steak-Sandwiches mit Chimichurri und Paprika

• 1 Tasse (gepackt) frische italienische Petersilie

• 1 Tasse (gepackt) frischer Koriander

• 3 Esslöffel Weißweinessig

• 2 Esslöffel frisch gehackter Oregano

• 2 Knoblauchzehen, geschält

• 1/2 Teelöffel getrocknete, zerstoßene rote Paprika

• 160ml plus 60ml Olivenöl

• 2 große Paprika (vorzugsweise 1 rote und 1 gelbe), in 3/4-Zoll-breite Streifen geschnitten

• 60g Rib-Eye-Steaks

• 4 Sauerteig-Demi-Baguettes, horizontal halbiert

Wie man gegrillte Steak-Sandwiches mit Chimichurri und Paprika zubereitet

Grill vorbereiten (mittlere bis hohe Hitze). Die ersten 6 Zutaten im Mixer kombinieren; 160 ml Öl hinzufügen und pürieren, bis es fast glatt ist. Chimichurri mit Salz und Pfeffer würzen.

Bestreichen Sie die Paprikastreifen, Steaks und die Schnittseite des Brotes mit den restlichen 60 ml Öl. Bestreuen Sie Paprika und Steaks mit Salz und Pfeffer. Grillen Sie die Paprika, bis sie zart sind, etwa 5 Minuten pro Seite. Grillen Sie die Steaks bis zur gewünschten Garstufe, etwa 4 Minuten pro Seite für medium-rare. Grillen Sie das Brot mit der Schnittseite nach unten, bis es leicht zu bräunen beginnt, etwa 2 Minuten. Schneiden Sie die Steaks dünn quer in Scheiben; verteilen Sie sie auf den unteren Brothälften. Geben Sie Chimichurri über das Steak (etwa 40 g pro Sandwich) und belegen Sie es dann mit Paprikastreifen. Mit den oberen Brothälften abdecken und servieren.

Vermengen Sie die restliche Chimichurri-Sauce mit Kartoffelspalten und rösten Sie sie im Ofen bei 204°C, bis sie gerade zart sind, etwa 40 Minuten.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.