Scharfes Honighähnchen mit gebratenem Brot und Bittergemüse

Zutaten für scharfes Honighähnchen mit gebratenem Brot und bitteren Salaten

• 1 Knoblauchzehe, fein gerieben

• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft, geteilt

• 4 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen

• koscheres Salz

• 60ml Honig

• 1 kleine rote Chili, in dünne Ringe geschnitten

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 2 1/2"-dicke Brotscheiben

• 2 kleine Endivien, Blätter getrennt

Wie man Hot Honey Chicken mit gebratenem Brot und bitteren Salaten zubereitet

Heizen Sie den Ofen auf 232°C vor. Knoblauch und 1 Esslöffel Zitronensaft in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen und in die Schüssel geben. Mit Salz würzen und gut vermengen. Hähnchen mindestens 20 Minuten und bis zu 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren lassen.

In der Zwischenzeit Honig und Chili in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze leicht köcheln lassen. Den heißen Honig abkühlen lassen.

Träufeln Sie Öl in eine große, schwere Pfanne, vorzugsweise aus Gusseisen, und legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten hinein. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze und braten Sie, bis die Haut goldbraun ist, 8–10 Minuten. Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie das Hähnchen, bis es vollständig durchgegart ist, 16–20 Minuten. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und legen Sie es auf einen Teller. Bewahren Sie jedoch die Bratensäfte in der Pfanne auf.

Stellen Sie die Pfanne mit den Säften auf mittlere Hitze und fügen Sie das Brot hinzu. Braten Sie das Brot, bis es schön geröstet und goldbraun ist, etwa 2 Minuten pro Seite. (Im Grunde machen Sie hier einen großen, mit Hühnerfett getränkten Crouton.) Legen Sie das Brot auf Küchenpapier, um es abtropfen zu lassen, und bestreuen Sie es mit etwas Salz.

Vermengen Sie Endivien in einer mittelgroßen Schüssel mit dem restlichen 1 Esslöffel Zitronensaft und einem Spritzer Fett aus der Pfanne (wenn die Pfanne verbrannt ist oder das Fett vollständig weg ist, verwenden Sie stattdessen Olivenöl), würzen Sie mit Salz und vermengen Sie alles, um es zu überziehen.

Reißen Sie das Brot in zwei Hälften und stechen Sie mit einem kleinen Messer ein paar Löcher hinein (das hilft dem Brot, die Hühnersäfte aufzusaugen). Auf Tellern anrichten und mit Hähnchenschenkeln belegen. Verteilen Sie Endivienblätter darum und träufeln Sie etwas von dem heißen Honig über das Huhn (und die Endivien, wenn Sie möchten).

Hähnchen kann 1 Tag im Voraus mariniert werden. Abdecken und kühl stellen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.