Instant Pot Brühe Farro mit Wurst und Lauch

Zutaten für Instant Pot Brühe Farro mit Wurst und Lauch

• 4 große oder 6 kleine Lauchstangen, nur die weißen und hellgrünen Teile

• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus mehr zum Beträufeln

• 4 vollständig gekochte scharfe italienische Wurststücke (ca. 350g), quer in 1/3"-dicke Scheiben geschnitten

• 1 großes Bund Frühlingszwiebeln (ca. 10)

• 60ml trockener Weißwein

• 240ml Farro

• 1/2 Teelöffel koscheres Salz

• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 4 Zweige Thymian

• Dünn geschnittene Radieschen, Peperoncini und Zitronenspalten (zum Servieren)

• Ein elektrischer Schnellkochtopf oder Instant Pot

Heizen Sie den Kocher auf der Einstellung „Sauté“ vor. Schneiden Sie die Wurzeln der Lauchzwiebeln ab und entfernen und entsorgen Sie die harten äußeren Schichten, dann schneiden Sie die Lauchzwiebeln in 1/3"-dicke Ringe. Gut abspülen und dann trocken tupfen.

Wenn der Schnellkochtopf heiß ist, 1 Esslöffel Öl in den Einsatz gießen, dann die Wurst hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis sie stellenweise gebräunt ist.

In der Zwischenzeit die weißen und hellgrünen Teile der Frühlingszwiebeln von den dunkelgrünen Teilen trennen. Schneiden Sie die weißen und hellgrünen Teile in 1/4"-dicke Ringe. Die dunkelgrünen Teile fein hacken und zum Servieren beiseitelegen.

Fügen Sie Lauch und die weißen und hellgrünen Teile der Frühlingszwiebeln in den Schnellkochtopf hinzu und rühren Sie um, um sie mit Öl zu überziehen. Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis der Wein auf die Hälfte reduziert ist und nicht mehr nach Alkohol riecht, etwa 1 Minute. Fügen Sie Farro, Salz, Pfeffer, Thymian und 600 ml Wasser hinzu und rühren Sie um, um alles zu vermischen, dann schalten Sie den Kochtopf aus.

Deckel verriegeln und sicherstellen, dass das Dampfablassventil in der richtigen verschlossenen Position ist. Wählen Sie „Manuell“ und programmieren Sie für 3 Minuten bei hohem Druck.

Sobald die Zeit abgelaufen ist, schalten Sie den Kocher aus, lassen Sie den Dampf schnell ab und entriegeln Sie den Deckel.

Teilen Sie die Farro-Mischung auf Schüsseln auf. Mit Radieschen, Peperoncini und den reservierten Frühlingszwiebelgrün garnieren. Mit Öl beträufeln und Zitronen darüber auspressen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.