Mac and Cheese mit Hähnchen und Brokkoli

Zutaten für Makkaroni mit Käse, Hühnchen und Brokkoli

• 450g hautlose, entbeinte Hähnchenbrust

• Olivenöl (zum Bestreichen)

• 2 Brokkoli-Köpfe, in Röschen geschnitten (ca. 5 Tassen)

• 2 Esslöffel (1/4 Stück) ungesalzene Butter

• 2 Esslöffel einfaches Mehl

• 950 ml Schlagsahne

• 240 ml geriebener Fontina-Käse (etwa 110 g)

• 120g geriebener Cheddar-Käse (etwa 110g)

• 450g Pasta-Schalen, frisch gekocht

• 1/2 Bund frischer Schnittlauch, gehackt

Grill vorbereiten (mittlere Hitze). Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Beide Seiten mit Olivenöl bestreichen. Grillen, bis es durchgegart ist, ca. 6 Minuten pro Seite. Das Hähnchen würfeln und beiseite stellen. Brokkoli in einem mittelgroßen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser bissfest kochen, ca. 3 Minuten. Beiseite stellen.

Butter in einem großen schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Nach und nach die Sahne einrühren. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten lang unter häufigem Rühren köcheln lassen. Beide Käsesorten hinzufügen und rühren, bis die Soße glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta, Hühnchen und Brokkoli in die Soße geben; gut vermengen. Mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.