Zutaten für mariniertes Tri-Tip mit chinesischer Senfsauce und gerösteten Frühlingszwiebeln und Pilzen

• 80ml trockener Rotwein

• 2 Esslöffel Sojasauce

• 3 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 Teelöffel plus 2 Esslöffel trockener Senf

• 1 675g Rinder-Tri-Tip-Braten

• 2 Esslöffel Honig

• 2 Esslöffel Wasser

• 1/4 Teelöffel Salz

• 3 Bund Frühlingszwiebeln, Wurzelenden abgeschnitten, dunkelgrüne Spitzen abgeschnitten und entsorgt

• 450g oder drei 170g Packungen Baby-Portobello-Pilze

• 2 Esslöffel Olivenöl

Wein, Sojasauce, Knoblauch und 1 Teelöffel trockenen Senf in einer großen Glasschüssel verquirlen. Tri-Tip hinzufügen und wenden, um es mit der Marinade zu überziehen. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und das Fleisch gelegentlich wenden.

In der Zwischenzeit Honig, 2 Esslöffel Wasser, 1/4 Teelöffel Salz und die restlichen 2 Esslöffel trockenen Senf in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist; die Sauce beiseite stellen.

Backofen auf 232°C vorheizen. Tri-Tip aus der Marinade nehmen; mit Papiertüchern trocken tupfen. Tri-Tip auf ein großes Backblech mit Rand legen; mit Salz und Pfeffer bestreuen. Frühlingszwiebeln und Pilze um das Fleisch herum anordnen; Zwiebeln und Pilze mit Olivenöl beträufeln. 12 Minuten rösten. Fleisch, Zwiebeln und Pilze wenden; weiter rösten, bis das Gemüse zart ist und ein sofort ablesbares Thermometer in der Mitte des Fleisches 52°C für medium-rare anzeigt, etwa 12 Minuten länger.

Pilze und Frühlingszwiebeln auf einer Platte anrichten. Fleisch in 1/4-Zoll-dicke Scheiben schneiden; auf den Frühlingszwiebeln und Pilzen anrichten. Jeglichen Bratensaft darüber gießen. Leicht mit Senfsauce beträufeln. Servieren und die restliche Senfsauce dazu reichen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.