Meatballs and Noodle Soup (Almondigas)

Ingredients for Meatballs and Noodle Soup (Almondigas)

• 450g (450 g) lean pork mince

• 2 spring onions, finely chopped, plus more for garnish

• 1 Ei, verquirlt

• 3 tablespoons (25 g) plain flour

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1 tablespoon (15 ml) olive oil

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 onion, chopped

• 1925ml (1.9 L) chicken broth

• 1 tablespoon (15 ml) fish sauce

• 60g (57 g) misua noodles, Japanese somen noodles, capellini noodles or angel hair pasta

How to make Meatballs and Noodle Soup (Almondigas)

In a large bowl, combine the pork, spring onions, egg and flour. Season with salt and pepper. Mix together well, then form into 1-inch (2.5-cm) meatballs. Set aside.

Heat the oil in a pot over medium-high heat. Add the garlic and onion. Sauté until the onion begins to soften, about 2 minutes.

Add the broth and fish sauce, and bring to a boil. Drop the meatballs into the boiling broth and simmer for 10 to 15 minutes, or until the meatballs are cooked. Add the misua noodles and cook until soft, about 3 minutes. Season with fish sauce (or salt) and pepper, to taste.

Garnish with the chopped spring onions. Serve hot.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.