Pizza mit Fontina, Prosciutto und Rucola

Ingredients for Pizza with Fontina, Prosciutto, and Rocket

• 450g pizza dough, thawed if frozen

• 350g well-chilled Italian Fontina, any rind discarded

• 1 garlic clove, forced through a garlic press

• 110g loosely packed baby rocket (4 cups)

• 110g thinly sliced prosciutto

• Extra natives Olivenöl zum Beträufeln

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• a 17- by 14-inch sheet of parchment paper

Put a large heavy baking sheet (17 by 14 inches) on lowest rack of oven, then preheat oven to 260°C.

Meanwhile, roll out dough on a lightly floured surface with a floured rolling pin, stretching corners with your hands to form a 16- by 13-inch rectangle. (Dough will be easier to roll out as it warms.) Transfer to a large tray lined with sheet of parchment paper. Lightly prick dough all over with a fork, then slide dough (on parchment) from tray onto hot baking sheet. Bake until top is puffed and pale golden in patches, 6 to 10 minutes. (Prick any large bubbles with a fork and flatten.)

While crust bakes, shred cheese in a food processor fitted with medium shredding disk (you should have 725ml ).

Remove crust from oven and brush all over with crushed garlic, then sprinkle evenly with cheese. Bake pizza until edge of crust is deep golden and cheese is bubbling and golden in patches, 8 to 10 minutes.

Remove from oven, then scatter rocket over pizza and drape prosciutto over rocket. Drizzle with oil and coarsely grind pepper to taste. Serve immediately.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.