Prego Roll

Ingredients for Prego Roll

• 6 Knoblauchzehen

• 1 tablespoon packed flat-leaf parsley leaves

• Prise koscheres Salz

• 8 tablespoons unsalted butter, at room temperature

• 450g skirt steak, trimmed of excess fat

• 5 garlic cloves

• 8 to 10 parsley sprigs

• 1/4 cup soy sauce

• 60ml Olivenöl

• 4 Portuguese rolls

• 110g garlic butter

Mince the garlic and finely chop the parsley leaves. Mix the garlic, parsley, and salt into the butter until very well combined. This will keep, refrigerated, for up to 2 weeks.

Cut the steak into 4 equal portions. Smash the garlic cloves using the side of your knife. Pick the parsley leaves and coarsely chop them; set aside. In a small bowl, mix the soy sauce, olive oil, and smashed garlic. Pour over the steak, cover, and marinate for 1 hour or up to 12 hours.

In a very hot cast-iron skillet, sear each side of the steak, cooking to your preference. (Skirt steak cooks very quickly; for medium, cook for 2 to 3 minutes on each side.) Transfer to a plate when finished. While the meat is resting, wipe out the skillet and set it over low heat.

Cut each roll in half and liberally butter each side with garlic butter. Toast the rolls, cut side down, until golden brown in colour.

On a cutting board slice the steaks across the grain (lengthwise) into 1-inch strips or pieces. Lay the meat on a roll and top with chopped parsley.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.