Backblech Old Bay Forelle und Succotash

Zutaten für Blech-Old-Bay-Forelle und Succotash

• 2 ganze, aufgeschnittene Forellen (jeweils etwa 350g), Köpfe entfernt

• 2 Teelöffel Old Bay Gewürzmischung

• 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten, geteilt

• 1 Zitrone, dünn geschnitten

• 3 mittelgroße Maiskolben, Körner von den Kolben geschnitten (ca. 725 ml)

• 170g grüne Bohnen, in 2,5 cm Stücke geschnitten

• 1 große Tomate, in 1" Stücke geschnitten

• 1 Teelöffel koscheres Salz

• 180ml Mayonnaise

• 60ml frischer Zitronensaft

• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Ein Rost im oberen Drittel des Ofens platzieren; auf 232°C vorheizen. Ein 18x13" großes Backblech mit Rand mit Folie auslegen. Die Forellen wie ein Buch aufklappen, mit der Hautseite nach unten und abwechselnd Kopf an Schwanz nebeneinander auf eine Hälfte des Blechs legen. Das Fleisch mit Old Bay bestreuen und dann mit der Hälfte der Butter bestreichen. Zitronenscheiben darüber anordnen.

Legen Sie ein langes (ca. 30") Stück Folie quer über die andere Hälfte der Pfanne. Mischen Sie Mais, grüne Bohnen, Tomate, Salz und die restliche Butter auf der Folie. Falten Sie die Ränder nach oben und über, um ein Päckchen zu erstellen; drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu verschließen.

Braten Sie die Forelle, bis sie undurchsichtig und durchgegart ist, etwa 10 Minuten. Sie sollten den dicksten Teil des Fleisches überprüfen – wenn Sie eine Zitrone anheben müssen, um es zu sehen, tun Sie dies und braten Sie weiter, bis es vollständig undurchsichtig ist.

Während der Fisch kocht, Mayonnaise, Zitronensaft und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis die Mischung glatt ist.

Teilen Sie Forelle und Succotash auf die Teller auf. Mit Mayonnaisesoße dazu servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.