Prawns Fried Rice

Ingredients for Prawns Fried Rice

• 2 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt

• 350g peeled deveined small prawns, thawed if frozen

• koscheres Salz

• 8 spring onions, whites chopped, greens thinly sliced

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 Esslöffel fein gehackter geschälter Ingwer

• 550g cold cooked white rice

• 2 große Eier, verquirlt

• 120ml frozen edamame, thawed

• 120ml frozen peas, thawed

• 45ml reduced-sodium soy sauce

• 2 Esslöffel ungewürzter Reisessig

• 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl

Heat 1 tablespoon vegetable oil in a large nonstick skillet over medium-high heat. Season prawns with salt and cook, turning once, until just opaque in the centre, about 3 minutes; transfer to a plate.

Heat remaining 1 tablespoon vegetable oil in same skillet; add spring onion whites, garlic, and ginger. Cook, stirring, until fragrant, about 1 minute. Add rice and stir to coat. Cook until rice is crisp, about 2 minutes. Push rice to one side of skillet; add eggs to other side and cook, stirring and working into rice mixture, 1 to 2 minutes.

Add edamame, peas, soy sauce, vinegar, sesame oil, and cooked prawns. Cook, tossing constantly, until prawns and vegetables are heated through, about 1 minute. Top with spring onion greens.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.