Garnelen-Salatrollen

Zutaten für Garnelen-Salatrollen

• 1,8 kg große Garnelen in Schale (21 bis 25 pro Pfund)

• 350 ml Mayonnaise

• 3 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 3 Esslöffel gehackter frischer Estragon, oder nach Geschmack

• 3/4 Teelöffel Salz

• 3/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 200g gehackter Sellerie

• 12 Hot-Dog-Brötchen (vorzugsweise oben geschnitten)

Garen Sie die Hälfte der Garnelen in einem 5- bis 6-Quart-Topf mit großzügig gesalzenem (2 Esslöffel) kochendem Wasser, gelegentlich umrühren, bis die Garnelen gerade durchgegart sind, 3 bis 4 Minuten. Übertragen Sie die Garnelen mit einem Schaumlöffel auf eine Platte und bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen. Garen Sie die restlichen Garnelen auf die gleiche Weise (dann das Wasser wegschütten) und übertragen Sie sie auf die Platte. Wenn die Garnelen kühl genug sind, um sie zu handhaben, schälen Sie sie und kühlen Sie sie abgedeckt, bis sie vollständig kalt sind, etwa 1 Stunde.

Mayonnaise, Zitronensaft, Estragon, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen und bis zur Verwendung kühl stellen.

Garnelen entdarmen und in 1,5 cm große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann zusammen mit Sellerie zum Dressing geben und vermengen. Den Salat in Brötchen servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.