Ingredients for Prawns Toasts With Sesame Seeds and Spring onions

• 275g prawns, peeled, deveined

• 2 tablespoons hot chilli paste (such as sambal oelek)

• 2 teaspoons finely grated lemongrass

• 2 teaspoons fish sauce (such as nam pla or nuoc nam)

• 1 Teelöffel fein geriebener geschälter Ingwer

• koscheres Salz

• 2 spring onions, green and white parts separated, thinly sliced crosswise

• 35g white sesame seeds

• 4 slices white bread, 1/4 inch thick, crusts removed

• Pflanzenöl (zum Braten)

• about 240ml )

Pulse prawns, chilli paste, lemongrass, fish sauce, and ginger in a food processor until smooth. Season with salt and pulse again to combine. Transfer mixture to a medium bowl; stir in spring onion whites.

Place sesame seeds on a plate. Spread prawns mixture over bread slices, extending all the way to edges. Press bread, prawns side down, into sesame seeds to coat evenly.

Pour oil into a large skillet to come 1/4" up sides and heat over medium-high until a small pinch of prawns mixture sizzles when added to oil. Working in 2 batches, fry toasts, prawns side down, until golden and crisp, about 2 minutes; turn and cook until other sides are golden and crisp, about 1 minute. Transfer to a paper towel–lined wire rack to drain.

Cut each toast diagonally into quarters and top with spring onion greens.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.