Gewürztes Rindfleisch-Maisbrot-Auflauf

Zutaten für Gewürztes Rindfleisch-Maisbrot-Cobbler

• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

• 4 Esslöffel Pflanzenöl

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 450g Rinderhackfleisch aus der Schulter

• 1 Teelöffel Zucker

• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer

• 1/4 Teelöffel gemahlener Piment

• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 3/4 Teelöffel gemahlener Ingwer

• 1 1/4 Teelöffel Salz

• 1 Dose (14 bis 425g) gewürfelte Tomaten in Saft

• 160ml gelbes Maismehl

• 40g einfaches Mehl

• 1 Teelöffel Backpulver

• 80ml Vollmilch

• 1 großes Ei

• 60g grob geriebener scharfer Cheddar (120ml plus 2 Esslöffel)

Wie man gewürzten Rindfleisch-Maisbrot-Cobbler macht

Backofenrost in die mittlere Position bringen und den Ofen auf 204°C vorheizen. Eine 24 cm (6-Tassen Fassungsvermögen) große Kuchenform leicht einfetten.

Braten Sie die Zwiebel in 2 Esslöffeln Öl in einer tiefen, 10 Zoll schweren Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Ränder goldbraun sind, 3 bis 4 Minuten. Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1 Minute kochen. Rindfleisch hinzufügen und unter Aufbrechen großer Klumpen kochen, bis es nicht mehr rosa ist, 4 bis 5 Minuten. Zucker, Gewürze und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und unter Rühren 1 Minute kochen. Tomaten mit Saft hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kräftig köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf etwa 60 ml reduziert ist, 8 bis 10 Minuten.

Während das Rindfleisch köchelt, Maismehl, Mehl, Backpulver und die restlichen 1/4 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Milch, Ei und die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer kleinen Schüssel verquirlen, dann in die Maismehlmischung rühren, bis alles gerade vermischt ist. 60g Käse unterheben.

Geben Sie das gekochte gewürzte Rindfleisch mit einem Schaumlöffel in eine Pastetenform und lassen Sie die Säfte in der Pfanne zurück. Entfernen Sie das Fett von den Säften, wenn gewünscht, und gießen Sie dann die Säfte über das Rindfleisch in der Pastetenform.

Verteilen Sie 4 Häufchen Maisbrotteig über das Rindfleisch, dann streuen Sie die restlichen 2 Esslöffel Käse über den Teig. Backen, bis ein Holzstäbchen oder Spieß, der in die Mitte des Maisbrots gesteckt wird, sauber herauskommt, 15 bis 25 Minuten.

Servieren Sie den Cobbler warm.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.