Würzige Sesamnudeln mit gehackten Erdnüssen und Thai-Basilikum

Ingredients for Spicy Sesame Noodles with Chopped Peanuts and Thai Basil

• 1 Esslöffel Erdnussöl

• 2 Esslöffel fein gehackter frischer, geschälter Ingwer

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 45ml Asian sesame oil

• 2 Esslöffel Sojasauce

• 2 Esslöffel Balsamico-Essig

• 1 1/2 tablespoons sugar

• 1 tablespoon (or more) hot chilli oil*

• 1 1/2 Teelöffel Salz

• 450g fresh Chinese egg noodles or fresh angel hair pasta

• 12 spring onions (white and pale green parts only), thinly sliced

• 80g coarsely chopped roasted peanuts

• 1/4 cup thinly sliced fresh Thai basil leaves

• *Available in the Asian foods section of many supermarkets and at Asian markets.

Heat peanut oil in small skillet over medium heat. Add ginger and garlic; sauté 1 minute. Transfer to large bowl. Add next 6 ingredients; whisk to blend.

Place noodles in sieve over sink. Separate noodles with fingers and shake to remove excess starch. Cook in large pot of boiling salted water until just tender, stirring occasionally. Drain and rinse under cold water until cool. Drain thoroughly and transfer to bowl with sauce. Add sliced spring onions and toss to coat noodles. Let stand at room temperature until noodles have absorbed dressing, tossing occasionally, about 1 hour. Stir in peanuts and Thai basil; toss again. Season to taste with salt and pepper. Serve at room temperature.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.